材料
8 j% \# x; A! f7 Z$ v鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升公仔箱論壇9 y; o& h( @; }! O5 _1 Q
, d7 Y( N x/ J1 k1 P% m1 O* P公仔箱論壇調味料公仔箱論壇6 y0 X0 z0 i; T. Z9 T8 n2 A5 t" B
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 公仔箱論壇3 x8 f# z" {% ?) Q1 e0 J V
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做法7 _# y9 ? E& h
1.冬菇去蒂、切碎。; S2 o: K( k% w9 y6 e6 q3 ~* a9 ?
?0 n9 g/ g' @* R公仔箱論壇2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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) s0 N2 j ]2 a; h( q/ P0 G* Dtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。" S1 C/ j, w0 j9 ^$ I
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。5.39.217.77:88981 E) B! @) x& t8 f W; q
, P6 S R" d3 P5 J5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
( C$ `! N! Q; E0 z. m! H5 M- l; Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 l1 e; @2 D; t1 @3 [* _
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貼士
6 t( f) v4 T4 |/ O) D煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。7 `, w; ~2 T; U' i& X/ c) w
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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