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椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。1 `: p+ X7 Y1 i) L5 q1 S
2 L% C# c: ~% R' X5 K2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。公仔箱論壇7 X* E; u( e7 ?" I2 _5 ]/ x
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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& l- R* h" n! L9 z9 i5.39.217.77:88984.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, e( s, l9 D/ b( E
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( N9 x# I" a% c- A5.39.217.77:8898貼士
+ ?9 S* F, _. e! e. T- ^$ Ntvb now,tvbnow,bttvb不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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