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[甜品] 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材 料】
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動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克
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鮮奶 637公克tvb now,tvbnow,bttvb; C# M3 e4 v( z& K) f
細砂糖 55公克
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果凍粉 15公克  X+ l. b4 P/ k$ j" B" ]
牛奶香精粉 27公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( ]9 e) L: g! ~( w* F+ L) z( D% j% o
蛋黃 57公克9 O  Y1 v1 r- Y) I: A( y( R8 H9 r1 M
紅酒 13公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z( g: L! ?3 O4 h4 h2 {, P" u
玫瑰花茶 適量& {2 o# o" Z8 Z3 G) S  a2 ]
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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