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[甜品] 紅酒布丁

紅酒布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A, _5 z7 N) m, ~& R. t" _
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【材 料】5.39.217.77:88988 v# H+ F" ^% ^4 p/ Y) k$ P+ K
動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克
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鮮奶 637公克1 j" w& v; m0 T& \
細砂糖 55公克5.39.217.77:88983 i, I: t1 F3 I/ r9 R0 m; Y% `
果凍粉 15公克$ A/ h% S7 @, N) M( T* C& T
牛奶香精粉 27公克
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蛋黃 57公克
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紅酒 13公克
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玫瑰花茶 適量
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【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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