抹茶布丁
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. K( X/ r8 @. T公仔箱論壇 | 【材 料】
% a- T- g; L. o- t0 Q4 R9 L* z9 o7 U | | 吉利丁片 | 15公克公仔箱論壇8 i% J8 X1 f0 i
| | 動物性鮮奶油 | 185公克
$ U8 @; R! S& N9 Z8 C | | 鮮奶 | 637公克
1 }, y4 `& f$ k D" B; H8 } | | 細砂糖 | 55公克
! U! W- ~5 v* h0 o公仔箱論壇 | | 抹茶粉 | 13公克) @ q+ o, b0 c* D# N
| | 冷開水 | 89公克5.39.217.77:88983 ]$ x* b( i0 I/ P' `+ ^2 b
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| 【做 法】 | | 1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。 | | 2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。 | | 3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。 |
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發表於 2007-10-8 08:43 AM
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