施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。
: [3 D& x! \4 X! U& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y/ V- E0 D# I% Q/ \
以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。公仔箱論壇) a* Y% @3 h# S8 ?/ o
" D) R9 V: v2 ?+ j8 s# C% q該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。
6 Z, z+ k% Y! U* e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 D& J' |, z9 L' ]
+ F8 z$ t' Q5 Mtvb now,tvbnow,bttvb& A# [; D: D3 E+ C* G+ V
長期採行也一樣有效嗎5.39.217.77:88988 f, P" I) e( e' u1 [
Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。公仔箱論壇' O5 D; s& }8 n' j) S
公仔箱論壇0 d2 A. ?7 d3 b4 X
其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。公仔箱論壇) K) K! Q1 |9 j& L
/ t! A9 q& w: C# A R5.39.217.77:8898在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。公仔箱論壇; a( ~0 R& P0 k! L. A9 ?
, T1 D! W2 o- C4 {" B/ q
此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。
% b/ ]( f8 @5 ?/ ~" k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 @' M# {9 n6 c* G4 t, g" y
體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。
+ O* G. c( [7 @" U; X/ }( Z$ \ 公仔箱論壇; W# [! d7 J8 H1 p
兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。
7 R0 t# i$ l. r' i. ?公仔箱論壇 5.39.217.77:88986 M: b0 a4 O/ R; L. U; q
結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。8 P2 Z* \# B% m8 E! r2 ^% h" \* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 \0 e$ X! E$ A+ K0 z- l
Ello-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ M, c, e, L5 e5 d" Q
5.39.217.77:8898" Z! m7 @ C9 G4 }% ?# \8 v
該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 