材料
6 w1 P! ~' d4 I0 a1 A! u! B公仔箱論壇雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 f, I+ P8 ~" K2 `, {1 x; E
- } x/ N3 h% I醬汁6 ]6 w: W. R& h( l
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, E S- Z% a& b3 j/ q8 a/ F. X- D
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; E, n* T7 Q6 m4 h( q1 ?5.39.217.77:8898做法
# O5 y: a2 W# k5.39.217.77:88981.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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3 `7 d7 f6 l! s( ~$ i2 T5.39.217.77:88982.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。5.39.217.77:8898) B8 A4 d. f. }# S
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。' o" g+ R: O! j4 d1 U r, _, Q
! d; i6 {/ o: S9 J" D4 R5 C4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。公仔箱論壇) S5 P8 D' x6 ^( K
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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