材料8 e1 [; x! u$ m# `2 b& n( p
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個公仔箱論壇( w$ E" b' ^2 N
tvb now,tvbnow,bttvb ^( D" G3 A4 n4 g" L
醬汁
% T! |+ B& C( X; L本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯9 F3 k$ x8 ~7 I6 ?/ z3 ?- J& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& ?) U, u8 a0 d' F" R
3 ]7 r0 v ?, t4 K/ [5.39.217.77:8898做法
4 S: B7 \8 u' c6 x# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 y! g2 M" W
5 g8 I$ ?' v( r2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
8 w- _# {; g# l7 a1 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z3 `' S9 k: Y4 L/ D0 n% B& O
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
2 e8 o9 f/ h$ A+ s, n, W- C4 R% T( u公仔箱論壇
$ p A v2 {5 K6 t4 |1 J9 ~4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
" H6 G2 m+ S: s2 w
: U/ r8 h, w. O; m公仔箱論壇5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇) ~& G( d; r: a/ E( V8 R' p1 [( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: s4 F. U$ E% c' p2 Q! \- l
/ \* [ i' b t# l貼士公仔箱論壇6 F+ R# L e* J+ D. g: e" T4 q
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
D. o2 \3 ~2 V0 W% m公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 