材料
4 Y! A4 A8 i- J; H r+ W5 y雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個) A/ l- C3 w/ j! P, d" Q
7 K, I( }7 T. T3 c( N: j5 Q! e9 M醬汁& ~5 e r6 Q. f5 n
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 y1 e1 T8 z; Z, ]! \2 y
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' B! I7 h" z2 ^; x# A" D5 D4 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法' T* Q0 p: m$ x/ S2 _4 I4 Y
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。5.39.217.77:8898& Q8 P1 U4 A+ z* R" Z- z
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。5.39.217.77:88981 X, Y5 d& J& }# {
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。5.39.217.77:8898# J u6 e; V2 j
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。公仔箱論壇1 {4 x- V# V4 ]6 }7 R3 I
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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