牛油清煎出吉列牛放大圖片 1 f6 Y, Z6 W2 O* U* I) C2 R- ^# F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?' R* g0 d! W H( {: O
■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。
! g: d) Q Q+ `; P( A! |公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb' n9 W" H$ y. S. U
/ S6 @+ G) U" b6 v" i) L5.39.217.77:8898
6 `: h% s1 }/ n( X6 J: t1 T) Ftvb now,tvbnow,bttvb「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。公仔箱論壇0 ]# ?% X0 z0 X% Q8 Z
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
7 e0 n+ b8 ]) r* t+ C牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
0 y m& ]3 p" u5 gtvb now,tvbnow,bttvb# L* x4 ?6 F6 U' u
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 V, }# m+ O8 w, y; g# P
; t' W$ D9 l/ B4 z; S: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188公仔箱論壇$ ]7 B% O' T( t1 @- @, K, Y7 ~" U
. m, I/ a6 ?5 C1 L/ e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 w4 A. ^4 H5 l& S
: U. E5 q. X% S6 ^% ?0 D5.39.217.77:8898放大圖片
s) h/ M+ o& n8 |; l
+ S8 p" \# Y& S% s' n- I■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
/ u# A! m* N4 j, l; D公仔箱論壇 公仔箱論壇$ q# E* n/ J% A0 S& b# ^
# O- P" X5 W8 G* L. x+ I
+ G* B1 L' y/ J% J5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r; v5 ]- i0 V$ ~+ u( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ {" p7 ^ }4 S, e8 V$ B
. G% J5 n. e+ p5.39.217.77:88987 [- n6 d5 H7 ?3 V0 F
十種稀有德國肉腸
( M) u! U6 h' K- d公仔箱論壇德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。
! H$ |1 a# ~0 ~: k0 Z公仔箱論壇Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
/ n2 k2 q8 N6 z2 ~
. S1 {$ g! R$ w' {$ _% v# N) ]放大圖片 5.39.217.77:88985 F# f' T& A( w
5 i! v) I" p8 r. h, m1 W6 @- s Vtvb now,tvbnow,bttvb■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148+ k7 Q, L+ J" H% {6 e" p$ w
$ X! y* G- L% B; r' t* O5 h公仔箱論壇
. T! I5 o4 g8 q6 J, c/ u, Y& }4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ \8 f( A5 i/ O, w+ W" _' n
放大圖片 公仔箱論壇& l1 J4 e) [5 E
 tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 x: Y o% U. X
■ Quark cheese芝士蛋糕$78
$ j) V" }8 i: \ B# d5 E9 D) D, n5.39.217.77:8898 ! E; ~5 ~9 r+ h! z7 |
8 o8 J+ c c2 A! [2 F. w! D$ f: c+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A& R, g3 p4 u$ @& n/ n; Z
4 Z" s) a- f& a( u! e$ o公仔箱論壇 w# H* }) _' k1 \' J
放大圖片
5 V3 \0 H& z; H# [1 _& S( b+ W* E公仔箱論壇 1 ?/ L' M m: C, R1 T: E8 m$ a4 F
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
1 }9 r. j+ ~5 i7 T3 Y; K5.39.217.77:8898 公仔箱論壇; J+ F2 y3 i* I7 D* O! V
) B% f5 D/ l" p% t# h- s8 k5.39.217.77:8898* Z' K( I8 R- }$ P2 r) I9 {
放大圖片
X" f% V3 b. V$ a3 _: x j- dtvb now,tvbnow,bttvb
7 S( K9 j5 K+ T" ]8 R5.39.217.77:8898
# p5 f, O2 N1 U! i- q7 h2 N7 Etvb now,tvbnow,bttvb
5 C( h8 g1 U+ h V5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 a7 ?/ h$ n3 R$ \
I/ M$ ^2 V b" m& x( Y$ B
" |5 ]0 x# Q1 ?0 S4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 E& U: F+ o! }5 c$ R
9 j) F) k5 p+ ~公仔箱論壇
! q- Z$ {( ?5 `% \) u$ t& \競飲啤酒有賞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 ?+ H3 B$ u5 |8 j
很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 公仔箱論壇+ W y9 v* K( z4 \6 d# y" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j4 S. H3 d* q+ b' U1 a3 \+ ]
放大圖片
3 T- w6 r4 y. `$ [% o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E" y2 G/ O2 @" @3 e' n
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
, w* {+ A- i8 i& y) m
; V: z1 n2 u! O6 g/ Z M5.39.217.77:88988 E1 w& _2 T" _, Y# \1 e
* d1 ]( ?( p! F+ p% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
9 S1 J/ y. T) ~公仔箱論壇
! w" p3 \! g4 Q+ D3 @5.39.217.77:8898■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。
# Y9 @, E' p, D$ F* c0 [+ B9 j5.39.217.77:8898 3 f, e, `/ R' s6 ~* |4 a
+ L' |7 I% G5 ?& q3 G& ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ p* r0 i$ O, h$ y! L t
tvb now,tvbnow,bttvb3 v. a# T$ I3 ]! {" _$ `$ \6 e
" s2 i; |- T( r) V( E: n
放大圖片 5.39.217.77:8898* N4 z% d$ c8 A) a A
 公仔箱論壇. u4 s* V7 Y: h
■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。公仔箱論壇" A: H$ y! c6 p9 b
* j, C+ y2 T6 p7 F3 D" ftvb now,tvbnow,bttvb; [! m3 ?$ I% X0 ^2 h+ z
5.39.217.77:8898; z8 M6 |. F+ u
放大圖片
6 F- U+ H ?- \ t. l8 k: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u3 f! F8 I, A6 ]! T公仔箱論壇■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480) m& J+ y* }& ?; i. @' U
8 [6 d+ @( \4 d7 ?' }0 o7 t% T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 |8 R; w/ j
& }6 Z! j; ^9 s* Ptvb now,tvbnow,bttvb
: i$ s) E4 ~+ c6 F8 S# n5.39.217.77:8898/ t- Z! ` G& s+ k3 }, ^
5.39.217.77:8898, P4 J) _* {! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 n+ E4 S4 ~: g% D
Hooray Bar& Restaurant
+ W/ J+ F5 A) G2 g8 A" `8 K8 O8 ^5.39.217.77:8898
1 U/ S; e( l6 \0 U9 _tvb now,tvbnow,bttvb
+ G, ?0 ?$ f) U. K9 G$ l8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 Y$ {* T/ N8 T% W6 k2 p! r
- }/ |- d% f' _8 o
+ p7 W& G. ?6 s2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F. C7 m. H) dtvb now,tvbnow,bttvb■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽
0 F. d* H' G. ^. C