啤 酒 蝦
4 V8 v/ i( P" A/ [! A5.39.217.77:8898材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) F" `9 ^0 T4 {$ D
1 斤海蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: z2 C' P- y! k# o4 c
2 罐啤酒公仔箱論壇/ L0 ~3 {3 f+ N% {% b
做法 : 8 o5 L3 f: {( D
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。公仔箱論壇& | y, G2 k$ W* V6 ` Y
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。
( t- j1 o7 r6 y0 e+ h公仔箱論壇(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
0 ~4 N- P' v" O N9 W, ]) l- p4 ~) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, p. O: | B' p- {2 o
公仔箱論壇5 q( R2 p8 ]* W
醬 燒 蝦tvb now,tvbnow,bttvb% b4 k+ m& w7 {% H2 O
材料 : 5.39.217.77:8898* n1 l7 j& ]$ g
1/2 斤中蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 k4 C8 |9 s' k$ w% i( X
2 粒蒜頭5 j: M& L9 Y1 _) ~1 L
1 小片陳皮
2 _, W" z: I: btvb now,tvbnow,bttvb紹酒及粟粉各適量
+ k3 P- O& {: u/ D4 U) Z4 ^5.39.217.77:8898紅椒及橙皮各少許% c4 D3 H& |. ?+ D
汁料 :
) z9 J( [8 T. r3 Y6 \5 jtvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙水公仔箱論壇9 P6 V& ?% _; \7 [9 R. |/ q: p2 R
/ [: r- N$ k5 y& Y$ `* N
1 茶匙糖
+ i4 [* \4 E5 o+ ~5.39.217.77:88981/2 湯匙蠔油! f0 ?' I# b3 h' S9 I" R
1/2 湯匙生抽
" p B* b1 }. N/ U. G4 c: O1 茶匙鎮江醋
8 L+ u% l# T. }6 B2 ?9 G& {/ V公仔箱論壇麻油少許) [: x, ~8 x: L3 A& K Q8 b
做法 : ; |; L$ a/ K- a8 a1 i
(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。; ~( a* `4 |, W0 E# I3 J
(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。
' x( T( [; U) }. d) o$ T' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蝦泡油，瀝乾留用。tvb now,tvbnow,bttvb f* D) N9 Y& `& G. W
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。
) V1 h1 Q0 \& E心得 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F E, g, E% l
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。6 G- b6 ]7 s: Y* v
(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。
5 y' U' L2 r( _ p' B. l5 i- b# m5.39.217.77:88985 b$ F/ r" C- K+ p. J( l
0 O. X5 b; b: l0 n- L
鳳 尾 蝦
0 C- b0 }( Y) d公仔箱論壇材料 :
& z5 |9 ^; T5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 隻中蝦
$ \/ Q2 a ^0 H* b4 @- _- D炸粉適量
$ L$ O+ @( U. y7 U8 ]' j xtvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
, D3 V6 f1 U' W* S1 K6 x5.39.217.77:8898鹽，糖，紹酒，味粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 }6 b, ]8 {; u/ Z4 B, B: i
蘸汁 : ! V4 X; V7 m. y% C; O
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)
1 Z% r4 r5 O4 w" [& {- z% u5.39.217.77:8898做法 : 公仔箱論壇7 c: T% e7 V3 c, a$ P* w
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。% U6 r" f+ }; S
(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。5.39.217.77:8898( [: \( c2 r$ e
(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
- n3 x2 H% K- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 A& {3 ?( T3 ]* I% y
(5) 上碟連蘸汁一併上。tvb now,tvbnow,bttvb4 o/ M# T5 q1 Q, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 i. s" q, `: x R/ y- T
, J* k6 n! @+ k0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霸 王 蝦6 X! n+ X9 s# m8 s
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb h, i) n4 ?7 p, H
10-12 隻中蝦5.39.217.77:8898: x# d; O8 {& F; x0 V! |5 |; u7 Q8 O
2 段荵白
. ?$ i9 a+ c$ M) M1/3 茶匙糖
2 G2 _( w; {- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個咸蛋黃公仔箱論壇- m3 P* R5 z8 O/ R
2 湯匙上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, G7 |4 ? a: m, n
牛油及蒜茸各少許5 p4 g1 p; i. C- F0 ^, N# u
做法 : 8 M& ~3 G1 D( W) ]
(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。& y. k/ I# {" P2 w
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
4 @( I. M: o: w(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
0 X$ i/ i9 K4 u8 |' O1 c0 D(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
( M' u+ t: K& x5 j7 v; n( m( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L- l6 h% L' R8 z# p3 G+ |# {5.39.217.77:8898
4 y% L# ~/ }+ Z6 Y) |+ s( O檸 檬 焗 蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A- {; F: ]9 }5 I- Y' H
材料 : 5.39.217.77:88983 J0 m* h# o7 l/ G8 H
12 隻中蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 T) R. L: u0 I4 u
3 片薑tvb now,tvbnow,bttvb* y2 `3 A7 |. d* ?) j
1 湯匙酒7 R) f2 Z4 h# A0 p! A, G4 c
1/2 茶匙鹽
! Y6 `( S4 @& J& s, }4 F' n lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙檸檬汁
- Q5 k& q3 R3 C) m: O3 C做法 : ; J" p, A+ W6 Q" u
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。8 R* q& W Z1 L- g ]/ z- N! V
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。
: v8 _4 I+ w* N: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 V( C2 Q6 z# w" y5 g2 X
備註 :
) z; C* |! n5 i3 z! p+ g(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。tvb now,tvbnow,bttvb+ x, l& |9 O8 n5 n5 ]
7 a3 K2 t# S4 ~# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 P: t8 K5 _3 P2 b0 Q
茶 香 蝦 碌
$ J+ z3 n! w& ?公仔箱論壇材料 :
5 G" ^% F5 D" L, c( O. p' a) _" {5.39.217.77:8898600 克急凍蝦碌9 V" z/ J% d l" x$ L
200 克龍井茶葉公仔箱論壇% B2 h) D. v! K+ |5 k4 A
80 克西芹片
: h: ]3 [# k" P! T% o/ E7 }( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克甘筍片' M+ z# _3 B% l5 f0 r/ P, o# x
調味料 :
8 L' }8 e0 p7 t# _8 F6 Q5 y. `1 \tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙鹽5.39.217.77:88986 m, j9 h# O% v- N
1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, [4 M' @ i
3/2 茶匙雞粉tvb now,tvbnow,bttvb* l0 Y5 q* d$ y( k
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 n8 U* \+ o/ \
獻汁 : 公仔箱論壇1 \2 k% G3 f2 f3 Z$ }. k1 U3 O7 h
1/4 杯茶
' w7 d+ N' T0 B6 ]1 b) A6 \5.39.217.77:88981 茶匙生粉5.39.217.77:8898* o/ s5 ~& [, y! x- f
做法 :
& d4 C9 P. l, ~: H" s5.39.217.77:8898(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
* p; l0 e; e! [9 o. _7 U( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb. h: s8 y9 n" h8 v
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
' s: |2 o) r3 k' F0 Q(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。公仔箱論壇 S& C% n8 S% P6 M# k6 r
(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。
% D$ e* `4 u O* S m% Q4 ~5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% S+ q' c2 F& b$ E# ^
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滑 蛋 蝦 仁
2 u4 ^9 r2 j, V5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : 公仔箱論壇2 r: s! T; T( k9 O/ f/ M
6 兩蝦仁(240 克)
9 i2 P' r/ E% Q5.39.217.77:88985 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 e) a. Q) y" f( `6 W1 g
荵花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. L. v5 u# J( _
調味料 :
1 [$ ^- L7 k3 ]# T fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 茶匙水公仔箱論壇3 _7 `$ R- ]& _& i/ h" F
1 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: O) t! K2 \2 B) c% w0 I+ z
做法 : 5.39.217.77:8898- A9 E; J5 g7 s! O. Q3 N# T
(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。9 |* U/ d7 f9 ~6 O
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。公仔箱論壇* [& p1 k' u" U J7 j+ J L
(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( X& {9 P+ m6 J& C
心得 : tvb now,tvbnow,bttvb% q/ u, B' h1 t6 ], D
(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。8 p) i- G' T( w4 k
(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
) o1 e7 ~( f/ }8 V! a* g9 \公仔箱論壇公仔箱論壇; \) D" @1 |( E/ T, V/ [( E
1 h% n& m3 M0 U9 [公仔箱論壇宮 保 蝦 仁tvb now,tvbnow,bttvb; R" T' |+ H5 Y
材料 :5.39.217.77:88989 Q8 C9 K5 U) Z8 V- n7 u8 @, ^( |; a I
10 兩蝦仁
7 R2 |5 I k4 Z( |3 粒蒜肉
0 g+ F3 G: S- C- A" }' T4-5 片薑
0 p- O( K$ J1 j2 S調味料:
2 k3 j" d8 R! \9 ?2 ~3 `$ m/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2 茶匙糖
4 f5 @3 A5 }6 Q1 湯匙醋
9 K+ l. N! s; f- c: C, ]2 t公仔箱論壇2 茶匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X L v8 v4 k; E: G6 o+ F% n0 x% @
1 茶匙紅椒粉
- T! M" I- k. l; d! Y8 V炸漿料:
+ k4 [6 I- @; _6 {* t% A6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 隻雞蛋
6 C; e$ u4 {# }. X5.39.217.77:88981 茶匙油& Y/ j4 k, z6 e0 {! m* w
3 茶匙生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d! R& f2 G0 [
水適量$ Z( [- e3 Z' p2 x
做法 :
) ~7 M! z% Y: w5 B I5 R公仔箱論壇(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" T$ h6 i7 `4 m+ F9 \$ Q
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。8 k2 ?$ W$ e5 E" o5 K7 _
(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。
( X/ I' x4 Q K6 p1 Z2 U/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。5.39.217.77:8898/ O# V- |) W& J( L. Z+ c, T% ?7 x
(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。
e& W5 A3 q$ t- ~- I. [2 o2 X% ?& p心得 :
. s9 X0 K4 j0 r% Q6 V2 Z: i% _# R' j(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。
9 y+ b1 `1 c4 ktvb now,tvbnow,bttvb(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。公仔箱論壇' M) w- U" @1 O! T0 p8 L4 C% o' [
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。
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' z& [$ _- z" g# B- d$ g! l0 N5.39.217.77:8898, i* z' W2 @8 [) C: A3 W
豉 椒 蝦 碌
P# }) t$ i3 e. L公仔箱論壇材料 :
' m$ ]2 }5 V% J5.39.217.77:889812 兩中蝦
! ^+ f9 ]0 r& } k# E公仔箱論壇1 隻紅椒(切絲)
' [. ]: I, v$ ?/ P1 g% P5.39.217.77:88982 條荵(切碎)公仔箱論壇" z* ~1 K* J. F* D( l
1/2 湯匙蒜茸
7 F5 U& `5 m8 O v2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙豆豉公仔箱論壇) V) S. L$ ]$ U. p( ]7 e/ e
3 湯匙醬瓜絲tvb now,tvbnow,bttvb. c$ A! N, Z% E1 w
1 茶匙薑絲幼粒
$ o9 @& p7 f, B2 }: J/ d! E |5.39.217.77:8898醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& E# i3 X1 A
1 湯匙油公仔箱論壇2 O: ?5 |; v0 V% \1 K( {8 M A8 D
1/2 茶匙生粉公仔箱論壇( F( ] D# m8 c8 @+ F$ p% ~
胡椒粉少許
Q- o _" s8 b8 b5 t獻汁 :
$ g6 j4 ^# L$ s+ b5 M公仔箱論壇4 湯匙水9 L* H, O/ l" e8 y: v, {
1/4 茶匙鹽
) @+ s. K3 X2 M* I5 i5 @. K5.39.217.77:88981/4 茶匙糖
% {7 C) j4 a' T, p: X) y: j1/2 茶匙生粉
, [+ f# n# ?0 c, @! _麻油少許
* ?& ]1 G1 E; ^0 l. f; ?; W+ X5.39.217.77:8898做法 :
$ g3 I; E4 v/ S& ]1 ^- V9 g(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; U$ B6 _% t7 `0 Y7 g; R
(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。
4 s5 x* \. W2 {. S* ?- s3 S, X5.39.217.77:8898(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。
( _6 a+ Z6 Y6 \; c' ]' p' \4 w% y0 |- L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- G; a5 j- t8 b) t& V* m0 o/ v
! r+ ^( C) P+ [+ S乾 燒 明 蝦
1 C6 r" Y1 C o* [4 r3 N公仔箱論壇材料 : 5.39.217.77:88989 O# Z- u) V& {! V0 Y
20 兩花蝦5.39.217.77:88983 E5 p5 K- B* t" S$ I) c
2 兩洋荵
3 Y$ T! v0 T) l& P- x3 V; E+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩西芹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& I$ ?3 g* W
1/2 茶匙薑茸
2 W4 a; R4 x; n# e* R3 T" z2 湯匙荵粒
' g S8 f% _- Z; F+ n; v p3 湯匙香蒜辣椒茸5.39.217.77:8898- T9 v, p" R6 ~/ H8 F4 _; M! r
醃料 :
% k$ J Q: y. @0 v/ [3 m u1 茶匙薑茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; ~! |8 t$ n1 G1 I
1 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, d5 j7 T& o; K. S
1 湯匙紹酒
/ a: X' a5 H/ v0 w, c6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb! [& S8 e" i- u8 V0 p3 ~1 E4 t
調味味 :
3 ~7 d1 _1 F8 c9 H1/4 杯清水" Z% ~# c- M/ q, |% b! ]
1/2 湯匙糖9 U- G3 a& |* y J/ l, T& |3 S" @
3 湯匙茄汁5.39.217.77:8898& U7 i. F5 B6 Q' j
1/2 湯匙生抽
* F1 o0 Y; @2 {2 ]( g麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb, [# T' |0 |: y0 x, r. r
做法 :
: g$ Y: {5 Y5 O% s! ?. c公仔箱論壇(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- q2 b5 ^% `# J
(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。5.39.217.77:88987 S7 M3 b1 k; h5 Z) d' w
(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。# m* @* A! L# [ Y2 R# I( r9 Q
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 r( V5 R; C$ C( x
2 S) O, i. i9 P* _2 s1 Z8 @6 e
+ J+ T$ ?+ t9 i1 N乾 燒 大 蝦tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 {7 L0 [( p: p s
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 L& A D( ^0 y
12 隻大蝦tvb now,tvbnow,bttvb, V! q: P" w5 g
1/2 條荵花
* A% V I6 ~! s. ^- o% a公仔箱論壇1 片薑茸
5 v4 s/ Y% f j9 |, p$ e' Z5.39.217.77:88981/2 湯匙豆瓣醬5.39.217.77:88989 ^5 ^% q+ v( J: x! K6 a$ h9 Z
醃料 : 1 l* l" j8 ~6 |7 `: c
1/3 茶匙鹽5.39.217.77:8898 A k" x1 H6 K" f3 b! g! n
1 湯匙酒
- J3 e3 I, k$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙薑汁, _ j7 v% q+ F+ m+ J$ h& F7 j1 [0 T0 N
調味料 :
1 A! B( {, P+ `) W5.39.217.77:88981 湯匙酒
# M' q* d9 f, m% ~ J: f5.39.217.77:88981 湯匙糖
! y e( y: `2 `& T' n0 \' ^6 湯匙水
N6 U$ O7 }- B, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙茄汁5.39.217.77:8898) J2 T( I( \) Z$ }- Y
2 湯匙生抽& u1 F" N6 o4 [( Z8 ~) F; g1 o
獻汁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: `$ X$ T. B4 Q- _: k |
1 湯匙水
* \( `- C2 r% v( N5.39.217.77:88981/2 湯匙生粉5.39.217.77:88989 n* w4 {& Y7 O" t% Q
做法 : 2 ~' F* Q# R8 @ r& [
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。
2 O1 C% c6 j: X! D' Y# y6 x5.39.217.77:8898(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
6 H; q6 o7 }6 b3 I& [tvb now,tvbnow,bttvb(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬), C# j0 G8 W( S% Y5 s% P4 b
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
. A( ~9 K- |8 q- ?3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
6 f& x4 @# g. C3 m* z+ H, E3 h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ m' F% s2 k/ q5 }. T/ H* @, M
( |0 d+ r3 r% a8 B, S/ w0 f梅 子 蒸 蝦
2 a& l, d) N7 R4 l$ `) C% o! a; ptvb now,tvbnow,bttvb材料 : / s3 M0 N4 e* j- p! n% m C
12 兩中蝦 " Y% P2 D0 O8 w2 |2 h
1/3 杯上湯3 M/ X' _$ {% U H
2 湯匙酸梅醬公仔箱論壇2 B V6 V/ `; t7 P& [$ F& x8 A' U
1 湯匙豆瓣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ F9 U/ t2 w! C; [2 w+ C+ X0 [
1 兩粉絲$ o( v$ _ N7 j+ b) U0 ~
2 條荵(切碎)5.39.217.77:8898( D$ X. Q, r0 y, @* A: I9 K2 L
1/2 湯匙蒜茸
8 U+ c' G2 X1 {# P公仔箱論壇醃料 :
& W* H5 H. D1 I9 r8 g" ]1 茶匙生粉
+ Q2 J+ _1 S5 l# d8 @胡椒粉少許
" Z L6 M5 d, Y/ W8 J' J調味料 : 5.39.217.77:8898; l: z" \4 X w+ P/ A) \
1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb* Q, \3 `; y5 @2 a5 I$ }
1/4 茶匙糖
# S! W. E) ^; U! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f2 b( m! E, i/ i* E1 T
(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
: X9 i6 |/ ]; A6 R(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
' ^3 l. }7 }+ M, q; Z2 p. B, R( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。: ^3 V8 I6 k" s3 ]- I+ m
3 e$ s3 D/ B* Q. ?& r1 w" o0 a5.39.217.77:8898
% |; }) _& h( L# t5 {香 蒜 炆 蝦
& P# i9 ]: I6 g C: `6 @5.39.217.77:8898材料 :
% R" D P' Z8 l+ I! F) R/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 兩大中蝦公仔箱論壇9 c$ \' o# b* y$ E
1/2 湯匙蒜茸
# H7 r- F2 }+ L; H) {5.39.217.77:88981/2 湯匙薑絲
5 r3 G# F j6 u9 U. u& j& d. X( M% h; K1 條青蒜8 p7 i; k! z6 @# c% ~& \4 n# A
調味料 :
" f* `( ^7 o6 q- o: S4 z公仔箱論壇1/2 茶匙糖
8 X6 H6 l4 R. c5 `% |tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙酒
9 Y8 k3 M# k( v3 w5.39.217.77:88981/3 茶匙鹽公仔箱論壇, M8 n7 i$ G+ v
5 湯匙水
0 A+ V/ C+ @- b& T& H4 w- z; D公仔箱論壇做法 : ; j& q, _+ J. o) m
(1) 青蒜切絲。; v; j b) I$ c( L% e4 ]) @
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
7 H* }9 _0 r- \+ L* u7 w" H g. {tvb now,tvbnow,bttvb(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
6 i2 }2 N3 y* a% ~, T/ b公仔箱論壇
- w$ b6 X- Z9 L% l/ W! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J7 \( [1 I7 @3 K5 ~& C. r5.39.217.77:8898魚 香 蝦 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y5 \4 H% @" B' j. @. x2 j4 a9 J
材料 : 5.39.217.77:8898" @/ N% F* M; s7 C% _
12 兩中蝦tvb now,tvbnow,bttvb; b! m# ]" ?8 t0 n
2 茶匙蒜茸5.39.217.77:8898+ ^6 a" S& w! Z1 u$ P9 u8 Y/ j
1 茶匙薑米
( C2 v) O, U7 I, s公仔箱論壇2 茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 w% W* V, j# [" s# l& }
1 湯匙芹菜粒tvb now,tvbnow,bttvb* T2 W& M1 Q* D) ?1 L
2 茶匙紅辣椒茸
/ ^7 X1 a/ b6 a7 T* c; t& `' H6 z: z公仔箱論壇醃料 :
) g+ b8 s5 \/ b7 d- f1/2 茶匙鹽
( {4 m8 N6 D1 ]$ L' g0 M! I5.39.217.77:88981 湯匙粟粉
7 W) A" x3 A6 ]4 G4 ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許5.39.217.77:8898/ ]- A1 v) x ^1 Z1 c7 P
調味料 :
) P- {# I* [, _% mtvb now,tvbnow,bttvb3 茶匙糖
. n5 \) F$ e. x" B7 \9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙鹽* e9 x- R7 p8 W
4 湯匙水0 r) k; n6 U& `- z, j" D
2 茶匙生抽
" \. Q& ?0 J, J# T+ H, O9 z/ v1 湯匙鎮江醬
. o; R. j. ]5 u6 O2 茶匙辣豆瓣醬5.39.217.77:88981 X# Q+ {8 a. \! Y
麻油少許* B1 j! H* T: a5 o
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 ]$ M- y$ F) I0 Y) J
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。5.39.217.77:8898% U9 e1 B% y+ ?( d e# k
(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。
. E, _) t4 C8 ?tvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。/ n3 n/ N& o4 n
(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。
/ _+ C+ i/ n/ S( Qtvb now,tvbnow,bttvb(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。
7 a( L l9 i$ g公仔箱論壇5.39.217.77:8898* M; l$ f# u( Z4 {' C
! t4 c( i* \4 L) \2 x* H
XO 醬 蝦 球
8 _, _5 M( ?5 A4 V2 L r- b5.39.217.77:8898材料 : % b2 U8 Z1 O" z' t9 h2 C
12 兩中蝦5.39.217.77:88984 W; N- o6 h" f$ W7 [
1 隻青椒0 B3 Z7 ?/ e [, |& G: ?
1 隻紅椒9 N4 m8 P! _6 S7 q
1 茶匙蒜茸
* N$ M5 r; V" Q1 M" y2 湯匙XO醬
( f& A* R0 S7 G" @) o醃料 :
- q( _0 B5 s# V* p# T7 i) p, jtvb now,tvbnow,bttvb鹽，胡椒粉各少許
3 h0 k* V2 m4 x% W調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 Q( r2 x% n8 r+ {8 H8 e9 _; }* p
1/3 茶匙鹽
% u; y% X; m( w) |; O8 D1/3 茶匙糖
+ N4 [* L9 L4 g. A- ^$ ^, v. f2 湯匙水! K% g5 Q" N0 H9 o i5 N
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^" i/ |: R: X) {* E1 h4 T
做法 : / m8 S% A$ t$ y4 D
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。5.39.217.77:88987 r5 Q' [: f, q" X5 u1 V. I
(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。
7 P# U& @8 f7 e9 ^. X(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。
' u! d2 A: h( R6 |
6 @, z4 M2 ~2 }: H; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r7 D+ b& Z% i% r' l腰 果 炒 蝦 球公仔箱論壇8 Y: ^- L, `# s$ o) @
材料 : 公仔箱論壇2 G* s* K6 {4 w5 p) y( ?2 Y8 D# ^
1 斤蝦球公仔箱論壇+ ^4 ]" L2 a! @8 ]& b) ^! C, x
8 兩腰果
1 W1 l e' j1 I. [$ a. Y5 W公仔箱論壇1 兩薑片
( v* |6 q' Y3 J; p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩青瓜粒
" C. d W! H+ g0 N' M/ t. Z公仔箱論壇1 兩甘筍花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C1 G7 Z$ G5 g5 A2 U+ {$ ]# ~ K
醃料 : 公仔箱論壇8 [$ N F: D" C( {
1/4 茶匙海鮮醬5.39.217.77:8898& S- C5 z6 F ^. y1 l
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許公仔箱論壇" o- u ~; S! \8 {
做法 :
9 p6 L7 \& A5 F; @' o* X! Z公仔箱論壇(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。
7 w( M( G0 [- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。6 i# w( M/ m8 I" v
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。
% u7 L. J' s0 v6 a, N3 b" _(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。
, Z% I3 H$ y, D; x' b8 L5.39.217.77:8898
5 I7 @' B7 f; Z: h5.39.217.77:8898" l9 n7 x; H6 X
清 炒 河 蝦 仁
O0 Y. Q& ?/ Y. U( o材料 :
, D9 ^# G) R! T }6 J5.39.217.77:88981 斤新鮮河蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 G; e. B% g& y* y2 P! u6 J. q) L
3 湯匙上湯tvb now,tvbnow,bttvb# j& J& Y! G B7 | u' ]% V( D
2 湯匙生粉水
5 h5 k, x- f9 T0 O6 g" ~" Itvb now,tvbnow,bttvb醃料 :
$ N1 d: }5 B X) x$ v5.39.217.77:88981/2 茶匙鹽公仔箱論壇/ E: Q; d( F' J. p4 s6 q7 [4 D E3 B
1/2 個蛋白
1 b/ O* T8 B$ L4 b3 u5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/6 茶匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" r$ R, H) F0 h7 `+ P' H) k7 {
薑汁，黃酒及胡椒粉各少許+ U0 Y, V9 x- e8 a
生粉少許(最後才落)5.39.217.77:8898* e+ K. v) h/ J/ ]! M
調味料 :0 w5 V6 \" e1 W5 h) s& C0 o
鹽及雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V7 j/ ^ i; w. A
做法 :
4 ?$ f: L) ]: ~) \6 Z! y, \5.39.217.77:8898(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。
^) z# y3 @. v% n/ a6 n) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。0 N1 b8 o" h7 y8 \
(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
5 V. W' ?# b" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得 :
& T% H( _7 S* t1 M! T9 N, n0 k9 v" I公仔箱論壇(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。
* B u5 s' C Z& n7 J6 r# Qtvb now,tvbnow,bttvb(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) @( ~/ D% s
5.39.217.77:8898; y5 }9 \8 I" I1 A1 l0 ~
5.39.217.77:88983 a3 r- T, A+ B% Q/ D
太 白 醉 翁 蝦公仔箱論壇: X4 X0 R3 m; V; c. g/ r
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 ] b: ~) v- ~3 f! V+ l! N$ I
8 隻生中蝦
9 t0 V& s# |7 F* ?7 g* @" b5 L1 片當歸6 r' L# E% }, c' }1 _9 |
2 片老薑1 ^ p; ~" ?. W. w% V
1 鍋上湯
# m# ]: Z3 ?9 V5 `公仔箱論壇1 兩紹興酒
: a$ n) z, X* i( o( Q9 m+ r公仔箱論壇2 條荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb, U* h( S5 j4 \0 f# N
做法 :
, b/ J( F* e" x# ^: I(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。
6 m. Y: [- a! D/ E, O) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。
5 |/ Z& m+ m2 `; y" i( \公仔箱論壇(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。* L, l0 [% T0 z: `2 L
3 c$ T' _5 L( Q- U& i+ h9 S, W% v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- ^+ N: `$ D3 p# Y# s
蒜 茸 蟠 龍 蝦0 y7 C$ j/ J( S, Z; \1 y; i+ Q
材料 :
) T7 r8 n# W& |% d5.39.217.77:889812 兩中蝦
8 Z" p3 s( K% c& `1 D2 u5.39.217.77:88982 條荵
$ t+ i: ^9 f3 d* Ltvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蒜茸
M; {: Q2 v1 h) l調味料 : 公仔箱論壇' V% G: z* t* G* i
2 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ Z4 q0 e5 }5 G3 _
胡椒粉少許
$ X! n$ w; u1 e: e9 }% E) }4 d$ X公仔箱論壇做法 :
5 ]4 ?$ @2 G: v* `- qtvb now,tvbnow,bttvb(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。公仔箱論壇% M. A! D8 ^: }) K3 \! V3 y
(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。& @$ H9 [7 H* Q( U S6 o' \( I, J
(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
- b2 ?0 O6 u4 n& X2 B/ W
' ?8 D$ }3 r8 X: o g0 D$ s( c2 b5.39.217.77:8898公仔箱論壇# V* m' n0 C$ ?) ]1 W
菠 蘿 咕 嚕 蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; y2 r/ U S' g O, ^
材料 : 公仔箱論壇, Z$ L) }) N n( O; E
1 斤中蝦
. w" B8 b- R5 p& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片菠蘿
9 Y& s* b+ s5 W; L, _) a0 Q% E" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個紅椒
- S/ O, Q; ]4 H' `. K公仔箱論壇1 個青椒
; l% ^; @5 o3 T4 湯匙生粉公仔箱論壇% e) n1 y6 g4 i' i( H
調味料 :
; m* w$ K3 d- T/ B* e, otvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb" I( |4 b y7 @. n7 t( C( Z! M
1 隻雞蛋黃公仔箱論壇+ l+ `. @' L" C' p# n
胡椒粉少許公仔箱論壇. Y0 c6 _5 I$ k; y8 L) [
汁料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& ~ {& G- _
4 湯匙糖
9 X, |/ c- L0 S" Y0 Y' }" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士水
, @' y1 D) w* E7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙茄汁tvb now,tvbnow,bttvb$ B0 W" _- a1 G+ o; K
1 茶匙生粉
( J7 {: k: r$ r qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙白醋: D& p4 N6 v2 W8 q! ~: [/ l, I
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 _" r) R6 W4 p+ j7 h
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb: F' k( ]- p3 K0 s, a0 M
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。; d, a7 \9 L9 {' \! B
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。
% \) P2 c" |5 m" n" L) R(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。4 D( K! K5 [$ Q$ i' b' N, {
(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．
4 h, T* s' ^: ], Y2 i
' H* v. l* S& Y( M+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& `( c, z0 B; ]4 r2 _1 X
蝦 膠 釀 冬 菇: N( L; g2 {' e8 [; X& _1 F+ b
材料 :
8 M' p1 a( k4 M6 Mtvb now,tvbnow,bttvb6 兩蝦仁) F' o7 a/ `( M. r6 D# S8 @9 Q
12 兩西蘭花
. Z( \0 E. T- ^' f1 }, x. i) R) ]5 Y3/2 兩冬菇
; {! g P! w; ]$ btvb now,tvbnow,bttvb1 杯上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. c4 S: L" I) O' s: C' n
2 湯匙火腿茸5.39.217.77:8898: q& @% s2 u( K8 O Y( O+ F
調味料 :
1 b' s& C+ {2 b4 K6 i. W5.39.217.77:88981/3 茶匙鹽
: n- ]4 K+ h) \8 Z* F! W& j- d2 茶匙生粉2 t7 ?' w, z7 c9 i# L( R
1 湯匙蛋白5.39.217.77:8898" r" n. ?" s+ y: S( e
麻油及胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 [- D; j8 K" G
獻汁 :
0 F; `! J) c2 g+ d" ?5.39.217.77:88983/4 杯上湯" K8 s5 T r, a9 ]) A6 {4 J
1/4 茶匙糖1 d7 U# F. W4 ~) x; `2 I9 T8 ^9 |! O7 E
1/6 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% o" ^! M) K
5/4 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb, b2 Q; @3 x. t; \. h0 X
做法 :
! o$ [, i% M. _; A3 ]; [(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
; `# f5 H7 L! Y+ W1 P7 ]8 \& K& W(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
4 i8 S1 K: l; G- }& V7 ~9 S(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。5.39.217.77:88981 Q k x. i, U% }" W1 l
(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。 |
發表於 2007-10-7 04:18 PM
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