材料
( G" Y# g5 D2 _: J$ U公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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* o4 z/ x. `3 V! W# b公仔箱論壇醃料5.39.217.77:8898( J- i# C, x7 ]7 Y- q* K
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙5.39.217.77:8898: a C9 c5 I$ d& v* \( p3 Y
5 Q. K- X1 |) {2 P. s調味料
c; L, b1 c4 s# O! ^& a' @9 a8 |公仔箱論壇鹽/白酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& f# ~9 A8 B; z$ b0 L, A, q
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$ n/ N- _6 O$ e做法5.39.217.77:88987 z5 d, @* N9 U: ^5 r
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。公仔箱論壇& ~ m0 M0 U% L O& T
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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' Q/ H& N/ J+ w& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ |' \: d: u: _4 y5 @3 b
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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