材料5.39.217.77:8898: p/ E5 \' P# J4 H8 G
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升( R- k1 b8 w a4 @9 _! h: `
' y# |* b5 l) }# b! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb' h4 o3 X6 E/ x' W
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙5.39.217.77:88986 T9 C; H2 z8 o0 c3 \: }
1 u9 s+ z, T, J* U$ T( H; Y調味料0 ?0 q8 Q9 i% v3 |
鹽/白酒各 1茶匙
- T8 \3 N7 `, y" F- s7 R, a公仔箱論壇5 O4 l0 I7 z. E, x! m0 F* l
3 ?) g+ q( ]: ~2 } t做法公仔箱論壇1 [# k5 ?: H8 P6 y' M4 |
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 P/ H4 c9 S9 x' Z' x/ |4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D7 B9 v) u) `+ @
2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。, }; ]; H9 o8 [. N- q4 U
tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 m' B1 H' I, ?
3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
, l" C, F& w4 A9 R# g* f+ S# i$ j# S
4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
* |+ P/ r+ h8 g! |4 X5.39.217.77:8898
+ p9 Z! q& o& `9 v, |* l& c公仔箱論壇5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ T# z2 l3 K6 E: |: M O d
1 G& ^5 E( ?! n1 o% }9 W
5.39.217.77:88986 Q: ^3 }) }' \% H, N
貼士tvb now,tvbnow,bttvb! R% x/ a0 G" c8 o8 @1 @( t1 a
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.77:8898- r* |/ Z# Q ?0 k Q( r) z
|
發表於 2011-9-23 06:16 AM
| 