材料5 G, Y n Z: g9 R) a! ]
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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2 L" i8 F/ A. ~醃料公仔箱論壇- b' t' C6 H. [7 L3 A8 I
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料3 a" l9 [9 Q4 n1 E+ {- n/ x
鹽/白酒各 1茶匙
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5 ?; }/ e2 X5 {9 r做法
7 q( Z( w; @* ?1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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3 Z& w6 Z, @ \; j! Y4 C' `5.39.217.77:88982.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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, B$ ~8 ?2 W! x2 b+ F3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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. z/ q6 ^' ~ A" N8 I( G6 F公仔箱論壇4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb4 b C6 ?! |7 m2 z2 \# U L
. y, _# z5 k3 ?3 ~5 N5.39.217.77:88985.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。公仔箱論壇* \2 y4 B7 q! {) H
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. g9 |5 K& B1 k, Z( G' x$ Y2 O5.39.217.77:8898湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb8 N x! n0 } q
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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