材料公仔箱論壇! E! i% } t- t
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙5.39.217.77:88987 o8 W- Y% n) r' J$ }
+ ~3 m' G) p v- U5 ^. F/ ?醃料: I# {3 Q$ w: m, V% P& |
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
' \2 t$ a% V9 B4 E3 j* c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. A3 @5 _/ q- ]& b& E+ N
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做法
: \) [! e4 j' G& N% }5.39.217.77:88981.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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. A2 K6 A) i1 K* O$ y- }/ ]公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。: z, r2 m) w: Z# h
' [( R4 D; U- ^# f! D3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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$ p+ {. X9 D. L( n* _ ^" f+ o5.39.217.77:8898雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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