來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore
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■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
/ e) V1 c( X1 Q1 i" I0 G5.39.217.77:8898柴火烤爐 分半鐘搞掂, e5 C0 `# ]0 {3 j
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ " {* S" H1 Y/ D
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) S8 ]) }3 R$ q3 M公仔箱論壇■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。
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$ \ ?, y; ~! G6 q0 [tvb now,tvbnow,bttvb■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。
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餅皮外厚中薄好 Q公仔箱論壇: g. t8 L( U' T
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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放大圖片 公仔箱論壇( @: ?9 U) m2 D# h9 m- |+ s4 T
$ y( x) P7 a6 t/ `, Btvb now,tvbnow,bttvb■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。公仔箱論壇5 y" r- E+ I0 `
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 * y G D7 v7 m* J# i* y6 `
- W6 w- u9 M& B: D$ r& c4 U% Q2 Xtvb now,tvbnow,bttvb■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 d/ q& P$ h3 O8 K1 Y3 f8 G- b
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, y! v; v6 r7 S/ O( l5.39.217.77:8898在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。
1 U8 v5 t, }/ U4 h咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 公仔箱論壇9 P1 s/ _& r3 V) x8 P( f
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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% x) v3 x% F: O公仔箱論壇■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。6 y% A& T8 Y3 O8 F+ K0 w
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, u: \; W4 a9 x8 _公仔箱論壇b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片
5 O( h3 D. U5 @) c, t5 s$ c5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: r0 d! M7 ^, [
■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。
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. h4 v6 I; y5 ]7 l公仔箱論壇意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。- |9 o% \, P/ D, j! `( F! X
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。
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■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。$ }) Y% E& ^" Q$ ^# b8 ]
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8 L, ?* {7 w- `4 N) K公仔箱論壇■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！5.39.217.77:8898( p. ~* L8 h3 l: M. l. U/ q) K
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* g& H" T, ~$ w& r2 L; J: ?4 A/ L) Htvb now,tvbnow,bttvbc. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 公仔箱論壇8 I, X% U* t; e. h8 m. y
* q8 ?% ^: M/ U ctvb now,tvbnow,bttvb■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106公仔箱論壇6 J! G# g9 z5 C& ~0 r. |1 J
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. J H) j( q: A$ Y5 ^* K公仔箱論壇拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。' z3 H: G# x- ?' C6 U0 X) ]
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z x( h# p9 k
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 4 _9 H' W- ^: n/ T& C: j H3 a' @
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7 ?2 t9 ~4 Z. Q6 R5 ~; D公仔箱論壇■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。
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1 n9 _ D% ^6 V$ Y) b0 atvb now,tvbnow,bttvb■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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d.Romeo Hotel |
發表於 2011-9-23 05:48 AM
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