來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore 5.39.217.77:88985 g0 }' X8 W- O. E; d- V6 ?5 h
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9 M* b2 \6 T8 x5 G■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。tvb now,tvbnow,bttvb( N- \4 |3 f+ C0 o n2 m& A
柴火烤爐 分半鐘搞掂5.39.217.77:8898" s% H7 r& J5 U8 M5 L( Y0 H2 K
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！
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! U4 {& h0 ?8 ~4 v! m5 j■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 @! m$ C7 A2 p" O# u
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, B% S; }3 |+ Y, X7 b4 T5.39.217.77:8898■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& n+ h# I" z# P
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5 ]3 q% J2 }* c' _! T0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮外厚中薄好 Q5 y5 m* N( o0 L
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 `4 J, r1 [! q1 X
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■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。, |' k8 t8 _, _1 F
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 5.39.217.77:8898+ k. E7 p3 Y- y6 D: X C/ W6 y
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■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。tvb now,tvbnow,bttvb$ v; U9 _9 e0 ^6 s5 D) |5 [+ |
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3 E9 I7 [' U7 p0 B公仔箱論壇在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 e+ D" E3 [ A
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。3 h5 C- s) D5 q" M+ w+ Z! M& `
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■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。5.39.217.77:8898; g) B4 h7 D. w2 [' n$ u
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b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 0 _( P$ H6 ^3 ~) [( L/ ~; Z
$ J! `) `, U" D+ q0 [3 A; Y$ Y5.39.217.77:8898■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。
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1 [! |: b0 t2 ^2 a意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
9 [6 m9 q$ g1 ^, L/ ?& \; mtvb now,tvbnow,bttvb薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。
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% y2 n& u6 }, E/ T) \) V■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。5.39.217.77:88981 G7 u8 I, P/ } m8 ^: t
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！
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5 c/ y9 p- L _: }c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片
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, G1 [. v& G7 m T5.39.217.77:8898■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106+ V6 X. p6 v4 B( Z
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1 U# | u2 t; F5 N8 w4 d( P/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
7 q: n6 N& s$ }+ Q) X+ Q) V: M( FRomeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。tvb now,tvbnow,bttvb& G) e& Z! W3 \* o3 `0 Z' z
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。
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7 K! p: G5 h* q9 \( J% Y- y■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。
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8 l( y2 e- Q" Z R■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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d.Romeo Hotel |
發表於 2011-9-23 05:48 AM
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