材料
% w! ~& d) |, o6 w% F- D公仔箱論壇豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ h. q* y, h y, A& j
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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( n" z; Z% u0 K( W( T6 V* ?2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。公仔箱論壇6 K8 y9 d) n( R0 u# X7 A" |: K
4 e- B8 c4 T& c! t* ^: n3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。1 n- F6 G! q. d1 ~0 k4 F
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 5.39.217.77:88989 G9 Y1 Y( J( f0 Y
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。 g! c2 R* g7 t( E
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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