對蟹癡來說，吃蟹不嫌多，酒店自助餐勝在菜式多元化，兜個圈，喜歡吃甚麼可以慢慢揀！每隻一斤重的泰式綠咖喱蟹，香料味重，中辣不太嗆喉，啖啖肉極惹味。還是那一句，反正原隻上，就捧上手慢慢拆，吮乾淨手指，一滴汁都唔好嘥。中辣遷就港人放大圖片
' b" f, x: j3 o# P% Q5.39.217.77:8898 ; q; H! c9 r$ J4 v1 `
■咖啡室內有棵會閃燈的樹，晚上夠情調。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 V( x2 f1 g y) h
 
$ C# }. m$ m `5 x5 a6 d/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ ~ p8 s+ D( Y- U公仔箱論壇
0 y; A9 Y& v8 a: E6 ~) [& `1 h2 _9 T公仔箱論壇「御花園咖啡室」推出的「鮮蟹龍蝦自助晚餐」，用的全是當造食材，除慣常用的花蟹、三點蟹外，行政總廚劉瑞波師傅還用南中國海及南太平洋的蟹類，無論西餐以至東南亞菜式都有。芸芸美食中，我最愛泰式綠咖喱蟹，棄平常肉蟹，改用厚肉澳洲泥蟹，嚴選每隻約一斤重，「太大隻運送不便，太細隻無肉吃，這個 Size肉厚又鮮美，大小剛剛好。」爆香香茅和咖喱葉，加椰奶和綠咖喱膏炒泥蟹，為遷就港人口味，只調校到中等辣度，綠咖喱汁超惹味，泥蟹啖啖肉滲出咖喱香，滿分！另一推介紫蘇葉焗軟殼蟹，又是一善用香料之作，紫蘇葉、香蒜和香茅爆香，淋在已煎香的軟殼蟹上，灑芝士粉再焗，香口不在講，煙肉更添口感。
2 r8 v" k+ t7 C; E4 g ~+ r3 |! [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r* d+ _4 E( i
米紙卷冷盤之選
7 }, t0 j; U2 L9 f, P天氣熱，冷盤最深得人心，越式蟹肉米紙卷選用蟹味濃郁的花蟹，蟹肉、甘笋、紫蘇葉和牛油果粒用越南米紙卷包住，上灑飛魚子醬，是清新之選，可蘸用魚露、白醋和辣椒製成的越式醋汁，酸甜醒胃。百貨配百客，始終有食客如我，喜歡回歸基本步，拎隻蟹上手慢慢拆、慢慢吃，有齊三點蟹、藍花蟹和花蟹的凍蟹盤正是我杯茶，「三點蟹雖然較細隻，但夠鮮甜；花蟹和藍蟹肉味濃，顏色夠搶。」蟹隻加雜菜煲十五分鐘後，即浸冰水令蟹肉收緊，肉質不會鬆泡泡。
& o# W2 e& P. ~% \! H& o+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西餐方面，選擇更加多元化，先來一個鮮味蟹肉湯，蟹殼和龍蝦殼燒香，加雜菜、肉桂、番茄膏、和燒過的魚骨一齊熬五小時，最後鋪上鮮味蟹肉，每啖都喝出濃郁海鮮香。造型精緻的蟹肉咯嗲，用蟹肉、雜菜、菠蘿及芒果砌成，遠看似杯 Cocktail，也是色香味俱全。意猶未盡，就來一道牛油高湯焗阿拉斯加蟹腳配扁意粉吧，阿拉斯加蟹腳肉豐厚，絕對能滿足一眾食肉獸，用煙肉、洋葱加白酒和忌廉煮成的牛油汁燴意粉，面頭再加青瓜、蘋果和茴香條，絕不油膩。 5.39.217.77:88983 H& O4 ?; }1 \& T9 w: s& [' T O
+ J7 x+ y; n. O, a! |' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇9 t- [+ N: u4 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N* W2 F5 O: `# a# x
- V! m1 o& s* ~7 t; C6 L# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v& _* }+ P- j, q) S, H+ D& d5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% @& J9 O+ a+ G* E" O* N' a
. `' t$ s, J& W$ R! B/ T: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
- i6 ~( |$ W- R& h7 r6 q- t9 E6 stvb now,tvbnow,bttvb
4 i. O: ^) a: ~- r+ g+ J( H公仔箱論壇■泰式綠咖喱蟹
6 j) J. ~, J8 A. i: T* u" y( xtvb now,tvbnow,bttvb
# v* {. i" v; H1 k f o/ R6 v2 E5.39.217.77:8898
6 J R7 ], u) U, @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' R' m* z- K; D% Y) B8 W8 Z' r4 p
5.39.217.77:8898& e+ d8 S) R6 J; Y$ u+ K: X8 p
/ K2 J, a1 d% c8 i
tvb now,tvbnow,bttvb& z& o ~' f0 B3 |# L
9 {; z9 B) g1 d6 @1 ?* {5.39.217.77:8898放大圖片 * }( i: I5 L9 k7 a8 T6 x' G. e! J6 K
 公仔箱論壇0 k K+ _2 W1 y# h! [1 [: Z
■紫蘇葉焗軟殼蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ j- ~- Y1 W X' |; C
W' v: J" |1 V% u- \ [$ A2 [8 _( r0 Q
$ j( w l% u9 C5 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 W8 |2 r7 o* a5 m& Y
放大圖片 公仔箱論壇 f9 q6 C6 `/ `# Q
6 @4 x' r) n7 A' u/ U' [5 d公仔箱論壇■鮮味蟹肉湯
s9 M3 i2 B! x1 i! q/ s/ ~$ h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* H; n6 @8 `. E
+ n# w- d9 q- P9 F8 A E公仔箱論壇公仔箱論壇, q/ i; ]8 W7 r D$ b% P
# G2 d2 h) `0 l$ \7 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 } K1 d2 [5 U( O( k# T
- o4 U; q# D3 X/ M N1 v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r0 A. i6 f5 {& g) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 - v! G/ M5 E0 j. c: C; J( u9 y. o6 g
2 O9 Z. H" B& [% k' V6 Q) F1 Z■蟹肉米紙卷
d; W: F1 H; y' t3 I% Ktvb now,tvbnow,bttvb
# m* g7 g. c" J2 |" J& L4 K8 f" g/ W
: [2 M' o& h9 ?3 jtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
/ A: _2 s, F' w" t# c' G; x5.39.217.77:8898
' a/ `6 _1 J* X! x2 a0 k* p8 y公仔箱論壇■牛油高湯焗阿拉斯加蟹腳配扁意粉
$ {, f2 {5 M2 C I# @! k- y) utvb now,tvbnow,bttvb
7 n, Q- Q0 u" D% [$ X2 _公仔箱論壇5.39.217.77:8898! M$ p: r2 S6 [; E: |
公仔箱論壇' O6 Z1 I1 Y, n/ v4 a! q9 t% b
3 y* X, e8 o4 I- b/ L公仔箱論壇
; i( @" B& Q. b* ]2 i; G2 P5.39.217.77:8898
4 x( O9 C% C2 }, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ X( I# u7 @ E
放大圖片 4 P& P+ L5 s- f6 N
4 V8 P% A! N+ |, V0 }公仔箱論壇蟹腳這麼大條，這才是真蟹柳嘛。
3 ~9 o5 |4 t2 p& M! G& B+ t9 {; t1 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ ^9 o. _1 _* q x) p0 Q0 K
4 t* p# ?. K% d1 l ^4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W8 I) A5 M1 s$ U9 M; q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
" |$ s) h( a- Q8 h1 X- `' H5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb o; I6 C9 h4 |" d
■蟹肉咯嗲5.39.217.77:8898" n5 x# y" M7 c8 r, S/ m1 z) L! d
) E8 d; |' z* o$ e
8 \2 [- A, R, j/ S. Qtvb now,tvbnow,bttvb
) `, {0 R' ^* q+ y v& s& P; B+ b+ e3 x7 ^4 \( e
tvb now,tvbnow,bttvb% [, q/ W0 y- z7 w% Z" a& b! P
) w7 F/ [$ o& ?1 F# C2 ]公仔箱論壇
L% w: t. o" U4 @3 J% {/ \5.39.217.77:8898御花園咖啡室 |
發表於 2011-9-22 06:09 AM
| 