蔬果沙律容易出水，每當混合沙律醬後，不消幾分鐘，沙律已經可以變成一碗雜果忌廉湯，要減少蔬果的水份，其實很簡單，只要先用鹽將蔬果水份逼出，然後溝入煉奶，食前加上吸水的雞蛋、香蕉等，沙律自然唔再水汪汪。  8 v; A# e) n! t; M7 h
1.逼出水
: O1 ]) Y# [+ ^- Y# }* W先將西芹、青瓜用鹽醃約 15分鐘，逼出水份。5.39.217.77:8898+ ]) D0 E5 b5 \1 o0 F8 d- q' ^5 Y
 
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" ^+ d- x5 R6 z5.39.217.77:88982.加煉奶
8 H) r. G( n6 k8 f8 A( y公仔箱論壇加沙律醬時，順道混入少許煉奶，減少出水。
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3.放香蕉
6 z9 W. n2 Q. G9 a. j5.39.217.77:8898按個人喜好加入吸水的食物，如香蕉、雞蛋、牛油果等。 |
發表於 2011-9-22 06:07 AM
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