材料3 D! u: S- `: R
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許5.39.217.77:88984 p' P p$ q3 U
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做法公仔箱論壇/ U/ F, ?8 Y5 w9 g8 h( B4 y
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。/ z3 r/ k( L/ l$ h
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。5.39.217.77:8898; X! }$ K. t3 q7 j' V
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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5 ^* H- q1 H9 O8 y' b) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 " p e0 M8 c: y! @% H# O& b
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) C" M/ S9 k' q6 B- q3 n5.39.217.77:8898如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D, Q& e4 n0 F. Z' ^. T5 K* g
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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