材料
( M: y7 K" V: e% i. H3 ?& T公仔箱論壇豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料
4 f9 \, x$ |8 @& d5.39.217.77:8898南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗( U# M! o, ]2 x
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1.豬腩肉切件，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @! ^ j$ K1 D: [+ x* C) A
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* P0 z# F2 F) E
0 S7 n0 O( {$ m. {公仔箱論壇3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。. @! Y v$ N# D0 B) o: P8 g
, A# z* ?( a; D, l公仔箱論壇4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
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貼士
5 L$ B- @; V0 N' r5.39.217.77:8898最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。公仔箱論壇$ E' R. |/ m1 z9 ]
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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