材料
9 A: s: m5 L& I; Z1 f5.39.217.77:8898黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許5.39.217.77:8898 e( m# x4 o, j9 f
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調味料
$ c# b$ ]4 `1 V' b9 e, g) }5 t5.39.217.77:8898鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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做法' N3 [8 b8 D( C
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。* D' e x* G& K
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2.將肉丸放在蓮藕片上。
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/ f8 [5 Q/ h6 L2 o3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 5.39.217.77:8898 G8 P6 N! D+ y* A1 p o
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) J# Z2 W9 t" L1 K3 ` i8 i! Ntvb now,tvbnow,bttvb撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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