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全州市是全羅北道道政府的所在地,據傳是朝鮮王朝的起源,現仍可從市中心的客舍,和朝鮮時期遺留下來的豐南門、慶基殿等歷史遺跡略見過往風華。tvb now,tvbnow,bttvb1 d. x. Q1 b# ~
全羅北道一直是韓國的魚米之鄉,肥沃的平原是孕育農作的豐收地,韓國料理中與平壤冷麵、開成湯飯並列朝鮮三大飲食的拌飯故鄉就是全州。5.39.217.77:8898+ `% W; x2 ^0 D! y2 ]
全州拌飯之所以出名,是因它曾為朝鮮時代的進貢菜餚,皇帝老子嚐過都說讚,欽點龍寵之下,理所當然地,全州成了拌飯的故鄉。所謂拌飯,其實食材清淡簡單,就是黃豆芽、蕈菇和各式野菜,用辣椒醬隔開菜與飯,飯上放一顆生雞蛋,一併放在燒得燙人的石鍋或大碗裡,用筷子將菜、飯、辣椒醬,就著石鍋的高溫攪拌均勻,然後一口吃下,口感豐富、濃郁。5.39.217.77:8898+ H' L/ T5 y3 R8 J X2 U3 p
集韓國飲食精華的韓式套餐,也源自於全州。韓式套餐過去是權貴或皇室才有機會享用的豪華料理,一次2、30道菜端上桌,沒有主菜,每一道料理都是要角。 p/ L4 i+ P' B6 j2 ]; \1 t
此外,全州的韓紙工藝也是舉國聞名,常見的韓國太極扇就是全州特產。
' \% [. y1 o1 p6 f交通概況: 從仁川機場可搭乘長途巴士前往,或從首爾火車站搭全羅線列車於全州火車站下,約2.5小時。亦可從首爾高速客運站(地鐵3號線)搭往全州方向高速巴士,約2小時50分鐘5.39.217.77:88986 D/ U! H5 C' {. l1 \
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「韓屋村」不僅保存傳統建築,也使得木、陶手工藝品、釀酒等傳統技藝得以延續。整個區域保存了800多間傳統建築,政府嚴格規定不得任意更改建築樣式,同時也撥款協助老房子的翻整修建,若想經營商店,其營業項目也必須和傳統文化相關。tvb now,tvbnow,bttvb- m# d3 _4 A/ M
遊覽韓屋村可以慶基殿為起點,在門口有觀光諮詢處,可以拿了地圖按圖索驥便成。慶基殿原是朝鮮王朝太祖李成桂的牌位,後來成了李氏王朝的供奉地,因「明成皇后」等多齣連續劇在此取景而成了著名旅遊景點。主殿內收有李成桂的畫像以及為移畫像所造的神輦,以及為保存王朝歷史的書庫,不過現在的史書收藏都已移至他處。主殿旁空地有多個葫蘆型石雕,那是從前的韓國皇室為求子孫滿堂、世代交替不絶,而習慣將皇帝的臍帶以瓷器封好,放進石座中,稱為胎室碑。外圍的庭院綠樹成蔭,其中有許多「堂山樹」,據說許願很靈,所以成了附近居民祈願和平日休閒的好去處。公仔箱論壇5 m* O2 b9 h1 T* |6 `
按著地圖循線可到手工藝博物館、生活體驗館、酒博物館和多家茶藝館。在生活體驗館裡的家居擺設以土炕和古家具為主,展示傳統生活環境,以及投壺、跳板等遊戲。tvb now,tvbnow,bttvb- b X1 J+ ?" k# [$ z7 d6 z
講究美食的人建議可參加拌飯學習,因為韓國的拌飯向來聞名,而全州的拌飯曾是朝鮮時代的進貢菜餚,更理所當時地成了拌飯的故鄉。拌飯料理一點也不難,食材多半採用當地盛產的野菜、蕈菇、黃豆芽、肉類等,分別切成細條狀再加以料理,白飯則是以大骨熬的高湯為底,浸泡數小時後以小火烹煮。在白飯上鋪上色澤引人垂涏的條狀蔬菜,中間加上韓國著名的辣椒醬,再打上一顆蛋黃。吃的時候慢慢將每樣蔬菜拌起來吃,注意不要亂攪一通,使蔬菜纖維打結,口感就不好了!5.39.217.77:8898, T% h1 I- i" \! G9 H: _4 S, B% w
韓屋村裡最令人印象深刻要數「傳統酒博物館」,館主又另取名為「誡盈院」,意指喝酒得要適可而止,不要過量、也不要滿杯,裡面有主人特別設計的「誡盈杯」,當酒杯不過七分滿時一切看似正常,一過七分,或許因為壓力的作用,杯子裡的酒會全部滿溢而出,有趣的設計令人莞爾又不禁佩服。庭院裡還有座小型的「曲水流殤」台,酒杯順水飄流,停格之時就需吟詩作對,這不正是王羲之時代文人的雅趣?似乎更進一步說明中韓之間文化的交流與同質性。在這裡除了可親自體驗製酒的過程,也可購買全州最有名的「梨薑酒」,利用梨、生薑和薑黃所釀造而成,有股水果的芳香。
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開放時間: 09:00~18:00tvb now,tvbnow,bttvb* m8 ~$ |. j8 s& U0 ]
網址: 全州韓屋村5.39.217.77:88980 y. ^2 M% i* N
交通: 在全州火車站搭163、111路巴士
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