甜燒白
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【材料】： & c# f+ b6 g6 K' \8 W$ b
五花肉 ... 1200公克
) t. I- J3 q6 N% B) I8 @豆沙 ... 225公克 5.39.217.77:88986 G' j2 w2 P0 a, H$ y, R5 V* M. o2 Q
糯米 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ [3 d b) o. v
細砂糖 ... 300公克
* G( M' F; h+ G; G; b# A+ X g豬油 ... 110公克
$ [9 k$ B( o' Y沙拉油 ... 6飯碗
, o1 |- a2 S& P+ z. G糖色 ... 2小匙
% _2 A* A S# x! a5.39.217.77:8898花生粉 ... 110公克 公仔箱論壇& O* L( u/ `) H3 k$ D8 x
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【作法】： ' U, O2 }7 o3 [* Z R
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。公仔箱論壇 D6 h, K* l% h( q/ D3 P
9 b- L) z2 t: k2 Q1 ]$ n9 P公仔箱論壇2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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