酸菜肚片湯
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【材料】：
9 _( H% P, {3 k8 v0 T7 A! p* M! R豬肚 ... 1個 公仔箱論壇! N/ K# w# F: X. l
酸菜 ... 150公克
7 B! N7 g& u; j4 r; n筍 ... 1支
+ c1 b" D J. M- D( _0 k. a5.39.217.77:8898高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇' q5 X m0 F3 s
鹽 ... 1小匙
8 \; Q/ w( w6 {8 v$ R [9 x& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88989 n! k0 p. o e6 }' _6 h' \
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 z9 `$ k4 w2 P; K
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【作法】：
& `# E0 e% J( i1 I1 Q, l1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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8 p& _ V! x( ~0 t jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb$ c5 a6 Q2 e+ ~% Q' \' i, q
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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