酸菜肚片湯
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4 h Y# p3 v3 S2 K' Itvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
5 m( _ T6 l, M2 u' h+ K公仔箱論壇豬肚 ... 1個
6 t5 {0 u7 x# n7 v5.39.217.77:8898酸菜 ... 150公克
. a/ \( q. U c; F, B* k筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 e, J) E4 U' i
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77:88986 m2 q+ O; s7 p. e2 M' @$ E
鹽 ... 1小匙
& _2 `* `% _0 B- t" D+ U5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙
o4 X& w' ]! B- [0 ]9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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^- g) c) i/ H8 p1 k- k! o% Ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 7 X3 l* M2 l3 @
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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) `4 r" G& d4 Y' X4 i% I# ?( j- l公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇 Z$ L& m, c1 C9 ]0 x F
% S& n/ d3 j+ {2 [, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇7 D6 ]9 w4 X8 U/ c
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% @ ^! c) K3 N) `3 [; D5 V- Otvb now,tvbnow,bttvb【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J F+ a! R. J* [! y, S
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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