酸菜肚片湯
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" k- i2 q$ e8 J0 P4 j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 R+ q, v3 j1 W' ?6 W
. d* m+ |9 d( H) W/ B* P; @4 u, ^. J, a【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 N8 N$ g* @; |# N0 P% l# v# h
豬肚 ... 1個
1 b0 h+ u0 Z, T公仔箱論壇酸菜 ... 150公克 5 f0 L9 o* J2 T5 q: m
筍 ... 1支
6 r) `# @3 R X; N: f) u! U+ O; }公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
$ U1 \$ d" k6 A- a8 y鹽 ... 1小匙
$ ?6 ]# K1 ^6 F8 u. b9 O% \% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
0 E5 ?* w4 j, p5 o# h麻油 ... 少許 0 L9 ~- {7 U( y% X9 e
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【作法】： 4 a s E% a& i- J; ?
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇0 ?4 R( ?6 R# y% t
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。9 R. \3 w {/ W- D
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。! `/ x2 J3 m) t/ J3 o: {! P
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C* j. x3 \/ T$ _* `0 f% j k# w i T公仔箱論壇【其他】： 公仔箱論壇) P3 E8 u- k2 A7 \
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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