酸菜肚片湯
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 ^5 J4 }5 T2 ~9 u
豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) t' F; ^* T: W7 l) m
酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ] j8 @9 T1 x' `# \
筍 ... 1支 6 `7 l4 N& x7 G4 E P5 \, x2 N- a6 O
高湯 ... 6飯碗
1 @2 L9 j* q) x鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇( o* @: _& v4 g7 b d
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇9 M7 k6 r1 K$ C9 [: p6 J
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ [ p; v6 u2 h7 f6 ]3 a
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4 [8 ^1 S+ y; B- _5 D4 h" g公仔箱論壇【作法】： 公仔箱論壇3 \# W5 t/ q \" [7 Y, W9 b9 e* t
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。/ [' h! \# x( r: H" e7 T
* W- E- }7 j9 l7 _. ^& K$ |0 T2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb: Z. ]/ D; M5 |# e4 U4 o' H3 b
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 A, ^. D, G6 U
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【其他】： $ E; m! |5 R x" r7 s
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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