蕃茄牛肉麵
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【材料】：
/ m/ l8 L% P+ B公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤
9 b0 U J7 o, z糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇; Y$ e9 b! n1 U0 n3 {" L
蕃茄 ... 5～6個(中)
. \7 ]8 u2 q" j/ H MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 L6 z7 K5 O7 x( e9 X1 v- ^
老薑 ... 150公克
3 W2 d: o U6 A; s% U蒜 ... 40公克
, ~+ @+ c' {+ O% a* \+ ?6 R# G: Q醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 s& e! {) R, F. w! i9 P: I
鹽 ... 2小匙
5 D% {& u' q4 Y味精 ... 2小匙
) `- ^$ ]* a" Y高湯 ... 5飯碗
# }1 ~! R; J3 N% B5 H% m/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗 5.39.217.77:8898( Q- @1 U! V1 }9 r V
花生油 ... 2大匙 $ b6 C/ U. e1 T1 w
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 p( d' V! H: G+ p; E$ g
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【作法】： 公仔箱論壇6 R0 a1 E) M! @
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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3 Z9 j/ f( j" _" {2 n( E3 Y3 w公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇; U0 L( s' v" D, X
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 g7 G; b0 ?% v# ^. S! P
$ S, u8 u8 I1 O8 L9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ b. @/ I, n. {
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4 [2 a( m7 u8 h8 |# u4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
+ z' u; s* h htvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。- k# u3 g: S. I/ y; N
* O. s* b1 A/ Y/ |5.39.217.77:88982.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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