蕃茄牛肉麵5.39.217.77:8898$ Q a: q8 f4 ?# q
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( s6 _' I5 S) c) C! d# E3 F+ Z- ]【材料】：
% }! A8 O' K' ]- _1 ^# y公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤 ; q }2 P4 Z1 t- w9 `
糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇( \: ]" K6 ?0 w: l$ x( J |
蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?0 f& Q& T; P# b+ ^& S% y& a
蔥 ... 3支
: G/ a0 l* T7 ]' G( d公仔箱論壇老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 l- G0 I+ G$ _# R
蒜 ... 40公克
0 i& Z0 U4 {; B/ g! f1 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗 ' f# A1 \8 N7 K1 Y/ |* w
鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 X% y+ C- ]) x# x( X; ]
味精 ... 2小匙
( \( N1 a8 U4 h# }高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇& L* v/ L3 h# G# V
酒 ... 1飯碗
) h( v: f) D6 O. J7 |5.39.217.77:8898花生油 ... 2大匙
/ b+ g0 \, j9 B4 `麵條1 ... 75公克 5.39.217.77:8898% z2 g# _3 I8 K8 R; g/ P
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f! N1 h: z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 5.39.217.77:8898 @ m4 W; Z( x
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% B9 [8 o$ d9 k4 Z8 c; f
5 j: f% k" x* I, [" L2 @" O公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。$ A, H7 ^) ~: b, ?8 ^( X
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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; {4 E I2 D2 t4 X: L$ v0 E4 |' stvb now,tvbnow,bttvb【其他】： 公仔箱論壇# W) C+ [8 d; n
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇" R( Y4 H+ S/ t* ^
# B* o* S" _! H& M( H7 k/ ]' z2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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