蕃茄牛肉麵5.39.217.77:88981 H0 P- w1 d( N ?" M' ]- W1 M
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【材料】：
! E6 U8 N+ \' O& a; B4 v B黃牛肉 ... 2～3公斤
$ v- l' T& q( B% e& i公仔箱論壇糖色 ... 3大匙 5.39.217.77:88984 E( k0 s4 w0 S0 Z1 o
蕃茄 ... 5～6個(中)
! o* d2 ^% A9 S; ~' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支
. c) |- @, W- |6 X$ dtvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, P6 z5 t' o) X( P9 a* i
蒜 ... 40公克 ; J4 X" X4 j1 F/ E
醬油 ... 1飯碗 3 i8 Y# M. e; C$ W( E5 Q( R
鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 s" j- Q5 w1 L B2 t$ A
味精 ... 2小匙 4 M. t" N( ]) x
高湯 ... 5飯碗
) f5 }, i' c* `0 K% ~酒 ... 1飯碗
0 S. i/ H \2 Q3 d0 D( T i2 Y2 G3 n! Ltvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙
, G {) }3 t% h/ T8 O# ]: p公仔箱論壇麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 b* g5 d$ A) c0 W" T( M
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【作法】：
6 i& r7 }8 V ?tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。5.39.217.77:88983 K) o6 O n6 ^3 p, d5 Z
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 C# H2 L9 G! ^: |
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【其他】： 8 U, y% S8 M: [ `) e, ]
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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