蕃茄牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb+ L" k1 M/ W& c3 r7 |
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【材料】： 5.39.217.77:8898- E0 j6 L0 ^* K$ v4 p
黃牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.77:88986 j9 C3 c8 T4 J, o* Q; J
糖色 ... 3大匙
! |! B1 t$ B( |0 Y! p7 E4 C蕃茄 ... 5～6個(中)
( L, M6 h- h# B( g5 p6 ]8 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 5.39.217.77:88980 B k! e |3 c0 M5 i" T
老薑 ... 150公克 5 w! `" z) p# g, \* N3 k# u
蒜 ... 40公克 X m: \1 N4 k# B. d" ]* o* H
醬油 ... 1飯碗 1 m+ o; @* \3 g8 u& J( D
鹽 ... 2小匙
1 I2 V) E$ V3 r) e) a5.39.217.77:8898味精 ... 2小匙
1 K7 a0 \5 C5 N. g5 r y: t公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗
7 ?1 q: h8 ~3 a" ]6 B酒 ... 1飯碗
0 @2 @# j7 ?+ n z3 m+ `公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 5.39.217.77:8898( K& n" N: A6 B8 T; H6 s8 Q, [' m
麵條1 ... 75公克
1 _8 P. @3 g: ^4 X* [4 L: c公仔箱論壇
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【作法】： 5.39.217.77:88987 J2 W+ d( ^& A
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ q8 ?; g0 t5 V! Y z. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 v) \$ u" }
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。6 s+ n/ m, T# _: R3 E/ Z: V, b
9 Y6 i' V( f0 s( M: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb' @6 y4 {3 p, h% y4 Z8 a+ S
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇! R+ {, e* P! T& g/ @# f4 u
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" c! E- R9 j0 h6 @tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
1 r8 q7 V, n% k/ _( ~; [9 ftvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvb now,tvbnow,bttvb% J4 S" Q: M( W
3 A8 F. V$ m! P* Z/ _; Y& q公仔箱論壇2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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