蕃茄牛肉麵
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6 y1 M2 b6 W9 h% Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 z6 H1 D6 V; Y0 i. h, C) U
0 i% D7 A2 M6 R5 `) {【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) V4 {/ W( C6 F4 f
黃牛肉 ... 2～3公斤 : H4 @$ k3 r5 u2 v; |
糖色 ... 3大匙
( {! [2 F1 {% i7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇% P! s; p4 C( ^
蔥 ... 3支
. ]# m, L$ j/ p* f# c老薑 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( I3 N- S- E! B! J( s& @1 u- y
蒜 ... 40公克 ) [, r# e1 y( P' G
醬油 ... 1飯碗
" z( S. A; {% @& {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 2小匙
+ d- X" ~) G8 @9 W& a5.39.217.77:8898味精 ... 2小匙 5.39.217.77:8898! @4 `4 R( u7 s. p6 d$ G; B4 t
高湯 ... 5飯碗 5.39.217.77:88988 v4 h& A+ t- W! w4 U6 s, b1 c5 k4 v
酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; G2 e, ~& x* C
花生油 ... 2大匙 9 Q" S6 f. p+ B: x _: c9 X
麵條1 ... 75公克
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【作法】： + d: x m2 M" g7 A- ]% Y. v
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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, i* Q6 j/ n0 c4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, h- W) H2 X- p& _
( s- h+ d8 u0 u3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇) t# T6 W+ m( w6 _* v" n( c; [; h
+ ]; N/ b# h9 o公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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6 v7 H4 k4 J v/ [) {" Ttvb now,tvbnow,bttvb【其他】： 公仔箱論壇- J- O; Q8 C2 e, `
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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( S w4 R* P8 n3 e( i2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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