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[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

材料
" h& Q/ Z, b9 q8 q; }! H; [1 Stvb now,tvbnow,bttvb豬紅(汆水) 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜(切段) 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升7 [* B2 J0 d& e3 r6 V' m2 [0 z

- [  E$ ~3 i" B7 n# b公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898+ Y# n: S$ `& Z, P  s9 f
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ ?$ d5 R! \
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& N( L2 V. c& \0 j# s2 R- R做法5.39.217.77:8898% K' i( l' s& t4 y8 K  h
1.開中火燒鑊熱鑊下油,放大豆芽、紹興酒、鹽、水,待大豆芽軟身,盛起備用。
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0 Y; {' u  [4 w( b, a, _" A8 p' c公仔箱論壇2.燒熱鍋,以慢火下油起鑊,爆香薑、蒜茸和葱,下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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" o, y. `8 D  ]5 K5 n5.39.217.77:88983.轉中火,下豬紅炒 4-5分鐘,放韭菜略煮,即可上碟。公仔箱論壇; H1 L5 H2 C/ j5 c( q! w5 Q

: R% V$ [1 D- ?* Y6 Q# F# k7 e5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 k1 H) L! R$ h5 D  ~- Q& e4 `
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煮豬紅時不要大力攪拌,否則會炒爛。公仔箱論壇$ u: l7 l8 Q7 `4 J
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