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馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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做法公仔箱論壇, j0 ]& h' ~4 L ]' A- k A! A) ~
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。
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, }- k# K1 w+ e# y Q5 K* h公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ j1 t y4 j/ ]3 x& F
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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貼士5.39.217.77:8898' C3 o( v& Q4 j3 j
先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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