材料公仔箱論壇; W$ X, S6 b5 p% b, j8 y; a
馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇0 c- t) z& w' N; b# r0 ]
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做法
' w3 K2 z: ]: ?7 x1 U" L8 Z公仔箱論壇1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。
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* E8 n9 ~) m7 U) e7 b7 O2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。% w0 Q. ]" I& L P; \
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 ) ~9 p1 t; ?. }7 m, ~: ?$ @2 N) j0 c
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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