材料5 ]2 C& x' l$ }7 a4 {0 q
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙5.39.217.77:88982 F! M: @8 G9 M$ u5 i- p
2 {6 X% T/ Y( N0 D% j* |
醃料8 b ]: C% m9 ]; x! ~6 `6 u
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
/ B+ y& G9 `$ o9 x5.39.217.77:88989 E# z& [" _- p8 I6 l$ A
! t9 F* b7 k4 |
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 F& W- {6 J5 y' @
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
% C8 u! ~- A( T7 N; B
, a# @0 R7 N3 Z, B% a8 h' A2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 l" ?, @. i: R4 |) [4 C
: _/ _6 S- O+ l4 s2 ]6 j- N
3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。% M1 [8 Z* p# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 C+ T$ ~. p. J$ b2 G. x! }
4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
- p1 g4 T# S& K) A5.39.217.77:8898) q* W- m6 k7 b& ] g6 J* K
* y" u J3 g* D$ \- o, N: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 y) s8 O K) B! ~
雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
+ [$ W; V( J; o2 W; x8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-14 06:13 AM
| 