BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  5.39.217.77:8898( C) J  x7 z+ Y$ v% H1 b! R
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘+ d6 b2 t- Z5 W+ {3 W9 z

點好食法？tvb now,tvbnow,bttvb' h5 l, t0 h" v, W) i3 J) F) ?: |
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  5.39.217.77:88989 @+ _2 Q6 i2 k
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  & \& R: w+ T, U' F. k6 l% N
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[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb, c, K& X$ w* ]7 G. Y/ j5 C: Z
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  公仔箱論壇: O3 x: O1 q  x* O2 W* r4 H$ v
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  tvb now,tvbnow,bttvb; q% b# H. Y; v2 s

點好食法？  5.39.217.77:88989 ~5 |( ^8 i- y8 h( \6 i1 e7 t, r

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  5.39.217.77:8898# K' u4 ^: B3 K' K) h6 S1 B$ u2 b+ e
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  5 B& B6 [' ]6 C1 s
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點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  ) w/ f8 k  u$ Z/ S1 t
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[燒薯皮] 5.39.217.77:8898  ]. W2 t* z$ q7 a
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  5.39.217.77:8898" c2 g! u1 E% ~* ]. x
2.  燒之前塗上大量牛油  4 A3 |- x1 T3 S% F2 g4 D

點好食法？
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  公仔箱論壇5 X1 `- b6 a0 a/ Q* @" {; c8 n
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其他好味推介: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* e! t+ \6 a
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,公仔箱論壇/ Z  r( f; v" W$ w
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' M; g5 m4 v& A! m
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  tvb now,tvbnow,bttvb* P# g% @! d) V6 U6 o9 i
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 Q8 j3 o) x( }1 N3 h
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  公仔箱論壇/ ?1 N+ f# E" H- ?3 t
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  公仔箱論壇& [  S4 ^' c: p4 d# M
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,- [4 c: @! v" |! L
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  ( {% ~( L$ o# @1 ~& c1 Z, V
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  公仔箱論壇, ^0 b  N( |. ~9 g1 h' a" P6 d
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  tvb now,tvbnow,bttvb) A, M. |1 m5 i+ u6 h. n
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  5.39.217.77:88983 s4 F* r, t# ~; V. a$ p, V
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  / e, z" _1 w2 ?* p* W
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,5.39.217.77:8898, u, D6 M+ t8 d* F. h9 n# I  Z
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意公仔箱論壇& n9 @$ Y* J  x/ u" }
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  tvb now,tvbnow,bttvb: m# L1 c6 k  v9 B+ q
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& a* i' g9 H% E7 J% o3 _# |+ W( p
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，tvb now,tvbnow,bttvb% ?( n! p( ?' t" T- ^
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  tvb now,tvbnow,bttvb/ n! |& k  i6 ^0 j2 A/ Y) H
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  tvb now,tvbnow,bttvb) o+ N2 d/ q* \. @: M/ ^3 Y
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  $ h* h( i) T" Q8 A. ^5 `7 }; I
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  公仔箱論壇* U+ j. ~3 p/ u2 g% r
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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