BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  tvb now,tvbnow,bttvb' J: v/ v$ }0 S4 m+ t8 y3 b: @* n
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  * b  L' q2 Q4 t3 D  y. C
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘/ J8 a; o0 o5 `7 t

點好食法？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?  u1 Q8 s* [

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 v$ T, l8 h" {# f$ U
$ T; b8 n/ E% i) H0 L+ I. v
[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  5.39.217.77:8898' {7 f& W5 b- K2 R, N
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb# T. x. d0 @5 N$ o1 `
點好食法？  & S5 E5 q' P* \8 Y* {
2 [0 x1 v, j9 Z, `7 ~- r3 h/ e
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子] 5.39.217.77:8898" ?8 F- h" @. |" J
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  公仔箱論壇& I& `/ W% D9 t
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  5.39.217.77:8898' I& O. o/ t/ Q
% m6 }, I8 S; L% g3 n0 X
點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ R* Y; G7 m2 z& c, f
[燒薯皮] 公仔箱論壇8 N* c! p1 |6 z; _$ j
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  公仔箱論壇: u2 v- R+ s) N
2.  燒之前塗上大量牛油  5.39.217.77:88981 W$ z! |( ^4 a( l4 q$ U

點好食法？  . c9 U# g9 ]6 Z2 F5 o% O3 H; a

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  . c; J& R; D" d$ L8 ^
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  7 b' o) z2 w& M0 K
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,tvb now,tvbnow,bttvb  K, U% X) [/ N
            or淨煨開封後放入腐乳  公仔箱論壇, V6 a+ W+ ^1 m" A9 `+ I6 |% }
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  5.39.217.77:8898! j& B# W2 u# w6 p) a/ E
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇. \( p3 v: o. X9 A# [0 ~/ p: \
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  5.39.217.77:8898+ l1 P: ~& p  A, `: K
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......* O! k, Y; t6 v$ c
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  7 V7 K; [! t3 A" U" @) r: X0 Y
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& {4 J; U/ W9 D/ ?" U
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  ' s% j9 ^: u! r: v2 y; a
15) 燒粟米  5.39.217.77:8898% h( J$ ?9 z' f& n: H( Q
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........: X% N, A# ]; z( }# s: j
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ r9 m8 @5 K: a) [
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  ! R# w4 u9 P! a0 a9 z
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 G4 z. _8 n
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意$ @3 l0 y, N, G" R! ?/ D* L
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  5.39.217.77:8898# r4 ~8 ?) H3 J2 u
23) 大眼雞  公仔箱論壇5 M# r% u, S5 E) a% }+ y8 F& X9 p
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  : e" [! E8 U& y2 C) F/ y5 D$ C2 V
25) Crab legs with salt and butter  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. e; C$ _  b6 w
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  tvb now,tvbnow,bttvb) g4 F. b  q# a8 E1 F% I
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，tvb now,tvbnow,bttvb( C7 m# D/ Q! m7 U7 M
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
5.39.217.77:8898' T4 Z7 y1 H* H3 T* ^0 f
[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
5.39.217.77:8898% Q: \' q/ J6 `4 F2 z
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 d4 Z' m+ s/ D+ B) i" ?. t. z
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( N9 n' z% [1 ~
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  tvb now,tvbnow,bttvb" M8 ], w: `9 ]
5.39.217.77:8898) ]: U* D, D) ?2 `$ e' ]
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  公仔箱論壇+ @% h: r7 _( \+ V2 J" {2 P% `: [
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數