茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子5.39.217.77:88988 f: }/ \0 D! c8 t8 J
公仔箱論壇( U2 k b4 D& p; Q* E+ m4 C
tvb now,tvbnow,bttvb' P) w; j/ d& J* V5 a: f* Q
9 |7 C$ g$ i w9 w9 e$ v2 |# D
/ s& Z( G8 Z# R* I' j公仔箱論壇) s% H) j/ p6 p8 e# m, _+ v
1 T8 T2 s6 e. B! \5 B. G! [, U: ~% p9 O; l& L
& v& e- A$ [% F$ W8 i3 H8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O/ x# u; U- z2 o# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p# C6 L; K0 u% g放大圖片 公仔箱論壇! R! b+ D; R6 }+ Y. k
8 J! Y3 T6 U7 E0 R: R; z T. p+ ntvb now,tvbnow,bttvb蒸 4分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N2 T2 o5 z# r: a
茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 _' D0 n, o: L. I
  5.39.217.77:88988 g( \0 e4 X9 y5 O* m1 g7 a. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ L4 M. ?: x7 P1 O" g) B6 `' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 w6 G) [7 S2 r2 I9 [
放大圖片
9 _' k$ A! f4 F* d$ Q/ D) C- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ]! M$ Y6 r, ?
下鑊炒香
! Y, u7 Y5 h- T0 O1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。
7 u& `( P6 O5 \ x" k. Y4 v5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898 k# h3 U% a- P) M! b- Q
公仔箱論壇- }8 z. V- I# N7 L9 Y( z
( E; b" W3 D8 s o d( x5.39.217.77:8898 P2 w5 N6 d% M4 V. `, d4 r% L1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% e% F6 `" O1 Y' c
放大圖片
! _8 f+ j2 y6 f2 u. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N7 V4 r! w6 m9 s3 F; b5 Q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。
/ _) L$ k @" x
9 D2 G+ p$ I, i) |
/ ` G( S- d, ^% p L- ~9 stvb now,tvbnow,bttvb% v2 Y, J: E8 f$ U' c' l9 Y
放大圖片 5.39.217.77:88981 g [ a# z3 S; j; \4 E% o2 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 c% R8 O+ s. X7 @6 n
■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
