材料
/ k: T2 N4 |; T* m$ g# s黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量# u* I, \3 t7 k1 Q+ ] r
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9 U2 m! i |7 N+ f% X$ Q O+ g1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
& Z# f8 \# V, l; R/ O1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。% |4 r9 ^+ J* m( A9 u" k1 p
! a1 M% i# h; T5 J0 ytvb now,tvbnow,bttvb2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。/ G' ?- j& D, j# G
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。公仔箱論壇2 T$ O/ U" P* e) Q9 q9 ~
5 @: ]( B, O" C2 a/ I5 ]4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 5.39.217.77:8898: s! [5 v/ C1 o3 K& L5 ?
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。6 |& v6 g) y" H9 w& C3 T) w
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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