材料* f3 Z5 `/ C+ d7 a' C" w
蒜香粗粒豬肉腸 2條、雞蛋（拂勻） 5隻、味醂/葱花/橄欖油各 1湯匙、木魚粉 1茶匙、鹽 1/3茶匙、糖半茶匙( F5 q" e4 T* |* [) S% d* @
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1.燒熱鑊下油，將原條腸煎香，取出備用。公仔箱論壇 ^1 J& T$ b4 M3 N' }
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2.雞蛋加糖、鹽、味醂和木魚粉拌勻，下橄欖油再拌勻。公仔箱論壇3 x4 M4 ~+ j( D, d+ T- j5 r5 E
' I! G7 j1 T" ~# H1 M2 A! s/ ]6 }3.燒熱平底鑊掃油，將 1勺蛋液平均加入鑊中，加葱花，煎至半熟時，放上香腸，收中火，把蛋皮捲住香腸成蛋卷，切半上碟即成。
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蛋皮當煎熟成形便要即時捲起，不然很難捲也難黏合腸仔。
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發表於 2011-9-9 06:14 AM
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