小常識-多選購好醬油 tvb now,tvbnow,bttvb8 G! V p. _: Q% _$ N3 a: T7 v% h
/ L4 K! ]1 \" k1 B6 q你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、. p6 I, J7 r2 H5 C& V* }
甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信
. p. @- A3 r F/ `4 a5.39.217.77:8898很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？ 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
. {; f4 p; O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據消基會調查樣本顯示， 市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有：
; N0 f1 t0 G$ T' A, y+ P味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。 5.39.217.77:8898" M$ ^7 J4 r% Q- j8 Z9 |9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* E) t5 R: {! f" ?- e, `
/ ]" G/ F5 `+ Z' Atvb now,tvbnow,bttvb調查中不含防腐劑的醬油膏：
% s8 Y" h, d" E. d# z0 I; {tvb now,tvbnow,bttvb大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 9 c: `* ^7 b) G" P5 Y; ^( g
: \: `8 y7 Z0 l2 |- @6 P公仔箱論壇消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。
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8 I+ d. b9 b1 W+ |9 u* S# v5 d- `至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說， tvb now,tvbnow,bttvb; }( ~/ q) \, m' e$ H
1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。
0 e" u8 v8 T% y3 A6 q) Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油， 泡沫較大者為化學醬油。
0 H' Y6 R1 L* m8 E& I* y, g5.39.217.77:88983. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。
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消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及 5件未標示製造內容者，在 43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。 公仔箱論壇; u q2 [. Q6 u2 @* s
9 I [% u0 C0 @1 o( ^醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達 40ppm，是歐盟許可標準的4000 倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍
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發表於 2007-10-3 06:00 PM
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