太陽能唔一定慳
* h4 L/ D; P+ z0 O/ h9 D太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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! u2 v- E: i, n0 q8 o戴黑超擋紫外光放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb- p6 d7 K4 ?1 i" a& c
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■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。5.39.217.77:8898: M) e6 C# g. \) d, H( Z1 J
 
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; y4 F% _- n# J3 t5.39.217.77:8898滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 i+ E1 y* w7 m+ V) I! t
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 7 M; L/ n& m7 e# ~) w' g
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。0 E, [+ L% G) |, G! R# D
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點樣生火？
3 v; B- c; f5 g- Q5.39.217.77:8898■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！: ~' l8 a, Z( W+ `+ Q; R. v7 J/ t3 X
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點知對正陽光？
" M% i R5 {* R$ c8 f0 E" b4 s5 H# `tvb now,tvbnow,bttvb■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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$ T. E; p4 `/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, F" O! E1 B8 N
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香辣雞翼放大圖片
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: r3 J; \5 ]4 C# m, o" g, x5.39.217.77:8898煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 5.39.217.77:88986 V" I9 Z3 `& G; j3 E* Y
% z' }7 E; L- N: |公仔箱論壇材料雞翼 9隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, z1 D* C9 S5 e
& ?2 H- I7 L {醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 1 P6 m6 B0 \" J5 b6 s
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做法公仔箱論壇: ]6 g# b4 L6 b9 F7 k2 Z
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! E6 t! G |- F' z# _
7 w7 X" U# C2 D2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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, m1 C+ [- s" H5.39.217.77:88983.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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8 F* M. i, ~ Y5 Q RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& f5 p9 t' c; N/ z: @ _$ R
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! H. \. u; q3 B2 @tvb now,tvbnow,bttvb煎完一定要焗，咁先會熟！! K/ `1 c* g' d
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 2 R) f! \) q4 Q7 B, i |% Q$ K! X
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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材料雞肉（去皮切粒） 1件
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* J2 I3 a: ~, g) P! ^" P/ e" z5.39.217.77:8898醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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* V% u1 b6 D" n6 c) T/ Y7 t9 z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片
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7 y4 m: t$ r% u. b* S3 `) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 `0 V( h4 R C- \7 x
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。
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/ {% z+ W7 l+ d& q0 f' f E公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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