本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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8 D% l1 o# d" d% q! f& D' R0 q V[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  : ^) N0 u" {0 z: p/ @; W* r. E
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简介:- i2 o& X3 `# w( m$ c' i/ t
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 . k* F; k2 J9 o' [7 F; S
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材料:5.39.217.77:8898/ Z1 ]2 E3 z3 O9 q; k9 }
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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6 F. d9 d* |' l+ O+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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; Z# R' N9 M! ]8 n$ a将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
$ i% o' ~# F/ G) V* {tvb now,tvbnow,bttvb将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i7 s s/ @2 o7 f9 ~/ k& A% Q
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。公仔箱論壇3 b" f3 z3 m) H; L( M
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
' {+ C1 K P: ^ G% c$ E GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。5.39.217.77:8898* h: p! d9 q$ C5 |- ?2 o* R( O
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。, }3 y W0 ?: z( J
其余三个面团重复5、6步骤。tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ B/ N" }" q) O6 ^3 N. \
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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+ [3 w/ R6 V- h5 y8 U$ k o5 ~公仔箱論壇 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) d1 c' `+ m0 `* r
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。5.39.217.77:8898+ Z4 k- S5 g4 [0 ^
% ]: {& s' ?4 t! ?tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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3 N) b" T- f$ j; w" v7 T0 f公仔箱論壇卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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