本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 i7 q; O% j" H$ a" u* e
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简介:5.39.217.77:8898+ D2 p$ s( ^" @$ }& Z- K; P
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ E- `0 ^# \
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* I) L% ?. t- {2 v" C& ~* \. y/ E/ p材料:
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. u( k/ P- c/ o; }9 D/ J面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）公仔箱論壇" M+ u$ S" W: K: U' k [
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* j# w7 K$ h, y# N公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, j% ], L5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! K* D! W$ i( a) C; Y/ X
将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) x Q8 e& L0 ~" P, q
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
* ~2 A7 v8 {% A# R9 V3 B8 ^2 @* o在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。tvb now,tvbnow,bttvb( {0 y! V6 A z% q/ w) |
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
2 R( y$ w% J) }取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
: j9 _# m" H8 m/ ?/ T) @) b; N( P" Q在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。公仔箱論壇0 Z- e3 D) Z! V D" w! b
其余三个面团重复5、6步骤。
" X, w# S- t, o6 ~0 z公仔箱論壇切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvb now,tvbnow,bttvb; H; J/ y0 _' q H7 t5 k
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。5.39.217.77:88989 X" _0 c P* W2 ]
3 A4 D3 M" E, @3 J h2 q$ [: m% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。" g; p( t& m' v0 g& R5 K
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。$ f% v6 N! M/ {+ Q
2 Q' `/ P2 K8 F& b u黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。' f$ n/ A+ I( Z" h4 J
4 l0 j3 }4 l- q0 t0 I卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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