本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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F6 X4 c9 |4 g: W8 `7 i8 ?" g[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 
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简介:
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- {5 _" m2 `$ _- E. [2 | 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 公仔箱論壇- u& Y' `7 ?3 f# v, A5 S
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4 l. t2 o, F* r D* }! z8 ?8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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/ `# u# J M% w4 s# a+ Y面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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0 a$ |0 D3 Z1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。公仔箱論壇. L1 X( j; B. M' z* z3 o
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
0 s6 C1 o: \* C$ W5 G9 m. {+ A' i5.39.217.77:8898在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。5.39.217.77:88987 D2 g! S7 C- r! W$ I3 e6 A) V
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。. c8 ~& ^, l6 Q* U2 l% R; j9 T
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。( f, |0 j9 Z6 e6 {8 |) w
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。5.39.217.77:88980 Z9 E: y' V" d
其余三个面团重复5、6步骤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N0 V) O" o% \
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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4 j. d! F X- Z1 m3 b, w2 R8 V6 U5.39.217.77:8898小诀窍:5 W0 _' P% K0 I% C+ x
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0 _2 R' C% G# ]7 G6 B. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。7 l1 q3 F: L( K& {3 H0 h* g) U7 o& g3 t
- F0 L+ b! f- c3 t o, m, stvb now,tvbnow,bttvb面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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7 S) n8 D' L, h$ |3 z- B5 \$ t! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 ~) z) S1 y* \
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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