本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 }, C1 Z3 h; c/ l( n
) K4 @4 ^0 J+ D+ C; G' htvb now,tvbnow,bttvb[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ t. K" f2 F- G$ b; \! p9 P
$ f- n; X* r, F; \ 简介:
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 公仔箱論壇6 G# ]# w0 g0 L. o! ^% X
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材料:公仔箱論壇6 h" m! n0 n4 H2 u. b6 U( T
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 T0 }6 V9 V& x5 f0 k8 X
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 I3 Y7 ~& z4 [: \8 Y
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
! U* E0 [7 u5 s; Y/ v( u5.39.217.77:8898将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
+ B# Y" W Y" G: C5 }( T: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
6 M" ]( `5 l* ^2 c3 ?公仔箱論壇面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。, X' K' C4 e2 J8 u' h
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。tvb now,tvbnow,bttvb4 T* G/ e+ a+ n0 g2 C0 b
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
( q$ [9 H1 m. {其余三个面团重复5、6步骤。+ s0 q! M' k7 R3 a& @' f/ T
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 C4 [' ~' m* Z2 A
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小诀窍:
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: N) Q; c: p0 V( o/ H, G 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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0 d3 E4 k( R M& c: D: T 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R- |$ l! L. e; t! Z" o3 b! A: ?
6 J! x7 F1 u6 ~ O& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。; w6 R$ s R6 C- l& z* X6 {9 s
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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