材料
; f# V! e' F" i3 H2 Y* p) p+ B/ W/ o0 [tvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
5 o! R) x2 n3 @2 f4 Z. Z qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P' r3 t1 h$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
2 n& |; J" F N7 ]3 b4 L, F
- A, C1 W4 \. G, ~: m/ c8 N a( Q( q
做法
; m3 b9 e2 A" V) v- m+ K! vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
' o' O$ S, N6 o& n7 Y5 U- gtvb now,tvbnow,bttvb) j. V& f) Q9 J$ O; G0 F
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。公仔箱論壇- Y) z7 |8 n3 E" p: E5 B6 b/ Q, U
+ b% Y( k8 b" p3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
' v& K2 u1 |) K- G0 t* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {5 J ^+ m5 ?5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 : x) w" k$ l0 ?5 |* n! g
; U5 I) [4 c3 R: k N# n5.39.217.77:8898
1 b& L8 P$ W n2 U) T- v. r. U/ Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
; P9 Z3 t4 V4 F- y Dtvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 2 y6 V' V V* E0 }: A
|
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 