材料
# T- r% v6 ]" c' i1 W' W4 x$ wtvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量! H) E$ w; p! D6 P$ W
. z% T" d+ h! k+ r) i" o餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法公仔箱論壇! C& t6 |# b. D0 f- _& }- U# p! b
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇; k5 I6 a. Y3 V ~
9 T& R; h0 C6 F/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
. `! J3 x! J. n; D4 v# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- S' ?3 J$ h6 r5 {
3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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6 q X0 Z* H% `1 S, s7 x4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 q" c6 V* d# Z' K" x m, p
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) X) w: T- N2 C dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 5.39.217.77:88983 h# J$ ^, K4 S% C, X' y" g3 z4 o6 d a4 w
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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