材料5.39.217.77:8898, z t+ Q N3 K/ O/ w
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
% E" z% |0 Z# i# ?" _- j/ ftvb now,tvbnow,bttvb
8 \+ u, [2 ^7 P. C- N2 `: ^$ {2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
4 M# l3 K8 o9 S+ Q5 |, h( V- A8 f. E- Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898( @& s! ]: s% S1 s
9 o3 J4 J5 s9 M; U' c公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 r) I, L _
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
/ D, `0 W8 A, Y5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f2 p3 y6 A! |: N& {' _公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
, G4 w) R1 |3 y4 b* ]/ n z% t7 B. ~ ^. k' T
3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N7 ?3 J2 m( v8 Y J
5.39.217.77:8898! j* A' s/ H% P4 j7 b* s4 s
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
, G7 t, v3 b- i* I6 q/ ~) `9 {3 r7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& s1 h* @3 s5 `9 g% R. j8 J* c5 ]
' n% e/ S: I8 w) Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士* n& V/ _' U; t' J# J
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
6 ^. l8 [( H7 Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 