材料
" @* z" I9 D& b7 e& Q* x, ~! V$ q餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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9 F9 W! a& N, s/ w6 q% Z6 M餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: G! [, e$ Y* E" g E+ w
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9 i: Y$ z" \6 j8 @' s做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 H: I l+ L; e
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。% J9 {4 `4 {. r2 f1 @
5 s* p: N, G. Q( a1 `2 p公仔箱論壇2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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$ U" s. O* Z' H/ \4 j, }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。5.39.217.77:8898( ]! J6 q3 S( p9 h% b% [1 F
; U7 F. L* Y/ l- I8 P4 u4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 c. ]/ @/ T" k! r9 R
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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