材料公仔箱論壇. ]3 }! k, d- h( w# k: _! Q
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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6 x/ N- a9 h/ Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒5.39.217.77:8898& y r( ]8 a- M4 i3 l: W
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* p) y# h" U& ^- {5.39.217.77:8898做法
/ d! v3 I; t5 _* ^- G; m+ t公仔箱論壇1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。8 C- M' F7 R% l
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。 i: j; R/ a2 ~9 m1 [
. W/ S/ N9 r' D0 R% a公仔箱論壇4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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7 @- ]. }9 r. _6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb! x3 h0 n5 k5 X- R z' z, E( H
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/ ]* _5 [' Y+ u5 r$ a: Q& ]5.39.217.77:8898蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( I9 \) @2 C
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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