肥胖除了與遺傳體質、飲食習慣相關外，最新研究發現，會胖還有另一個原因，那就是「胖子難過美食關！」
8 ?% t- _" n) y# ]8 R/ ^/ U ~公仔箱論壇
1 K3 H; ?0 _9 A& w( |8 X) t& ~2 C面對美食時，體重較重的人常一不小心就吃太多，反之，瘦子較不會因為食物美味與否而改變進食份量。5.39.217.77:8898- q; i3 n4 ~" |+ P) w
5 _: d5 `4 z7 {$ x+ p2 R7 ^" D7 X y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胖子難過美食關
6 ?9 {6 L* u T# p+ n公仔箱論壇
% J8 d: I4 ^" t: s4 t, z/ ftvb now,tvbnow,bttvb這項研究結果發表在最新的OBESITY（肥胖）期刊，共有39名體重正常的年輕女性（BMI介於18.5-25，年齡多在20歲上下）參與這項試驗。受試者除了填寫相關量表，同時也隨身攜帶掌上型電腦7到10天，針對進食環境，例如有多少種好吃、高卡路里食物可供選擇等，即時記錄。研究人員藉此分析飲食環境與體重相關性。
i8 c: N6 c4 i( t. D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 Z# s* z( T5 w
結果發現，受試者的身體質量指數（BMI）以及現場是否有可口食物，用來預測當下是否會過度飲食。體重相對較重的受試者，在沒有美食引誘時，並不會過量飲食，但一碰到好吃的食物，暴食的頻率就明顯激增。相較之下，體重相對比較瘦的受試者，不論周圍是否有可口的食物，進食情況似乎都不大受到影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |/ k/ A" `0 s4 z% B4 `
5.39.217.77:8898/ j* T5 `6 B0 ] I7 z2 K6 S* `
研究人員認為，從這項研究可看出，飲食環境對於體重過重者確實有很大的影響，建議屬於這種難以控制對美食誘惑的人，最好的減重選擇，就是千方百計遠離美食。6 U8 M# } n& G* C* _2 L
5 f& z# O$ b8 P0 G! s5.39.217.77:8898瘦子胃口很固定3 j" n) g7 ^* m
5.39.217.77:88984 m& G1 v3 ?# x6 ]' \
董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，基金會過去舉辦營隊活動也發現「瘦子的胃口很固定，但胖子的胃口則是可大可小。」她說，當時共有胖、瘦各半，40個人參與，藉由飲食與運動調整，希望能讓胖的人變瘦、瘦的人變壯。5.39.217.77:8898. g/ w/ a; Z# d8 Z
5.39.217.77:8898+ w* n" z6 o' S3 [- c4 r5 l1 p! D! D
在課程期間發現，「瘦子錯過了吃飯時間、多半乾脆不吃」；胖的人卻是「少吃一餐永遠都記得」，面對美味食物，即使已經吃過了正餐也難以拒絕。也因此，想要控制體重，設法遠離美食可以提高成功機率。tvb now,tvbnow,bttvb3 U- m/ m2 P% \+ v t" J* o
. d% L+ P& ~( j4 N5.39.217.77:8898垃圾食品不進門
) `0 ]( U- w6 D$ s- j5 y公仔箱論壇
' B( L M0 f8 `4 R6 x7 \3 J至於該怎麼做？許惠玉提供幾個秘方，一、家裡不放多餘的高熱量的不健康食品，以免嘴饞時就拿來吃；二、出門以及回家路徑，都盡量避免經過有販賣美食的地方，像是很香的麵包店、炸雞攤，以免一不小心就買了；三、面對心愛的垃圾食品，「限量而不禁絕」。公仔箱論壇( |$ j4 ^0 q8 S) D; x$ W! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 H) }7 P# F3 @' B
許惠玉表示，家長在協助孩童進行體重控制時，當小朋友要求吃一些家長認為不健康的食物時，不需嚴詞拒絕，也不要嚴格禁止，可以限量提供，以免壓抑過度，反而吃得更多。 |
發表於 2011-9-5 12:24 PM
| 