娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
1 Z% R) `/ z2 o! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% \; l! M" Y0 e
烹制材料(四人份)
2 {; z1 U1 E" ^# J
8 J- m0 M9 h0 m, L/ E5 q4 K5 Y8 K) Q1 utvb now,tvbnow,bttvb 材料：
4 E9 _; w5 W3 p- x C
8 ]! t! R g, K! utvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) : M; {+ C0 x$ x; o8 `, S
& H% D/ l7 a9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 调料： * P) }) v W0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 S1 z% V$ `+ ~' R# C) T* l7 W
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
" Y: j/ z2 X; G$ B5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 _( A. l/ h, F( |* y2 d2 B
2 U2 ]! m' v# Z4 T$ k" ~
第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: a& g$ r: [
tvb now,tvbnow,bttvb' r" h, J- T C: y+ O' h
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 " K8 V5 N8 d8 C2 v/ W. R8 Z. f
7 \4 U9 D( R a% b: S' P6 f公仔箱論壇 9 E2 w. }9 O6 v+ F
( S4 O4 }2 f8 d4 i
第二步
4 t. V5 M# V* I' y3 L9 z d
- P* R& o" Z, j1 _ 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5.39.217.77:8898+ ^! H: S3 ~& t' V: p" _
+ m3 G, n n4 b9 X/ F$ O! }- j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 F0 Q( i. c* r/ y+ A* N
第三步 9 h3 {; X" s- l$ S0 I) I$ e' K
5.39.217.77:88988 H% y& `+ K- _- O
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
~# v* e4 v( k/ d/ t1 X% E8 Y- W9 `1 m: `+ u- U
" N" u9 d3 ?; u5.39.217.77:8898第四步
- u; c' r- z3 {! k8 ]2 b5.39.217.77:8898
. ?' r4 b* l- |& E# |& M3 ?公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
1 H" |; |' j4 u) {# c/ H" n" g& ltvb now,tvbnow,bttvb
* v( v* s; I6 j9 P( N- l0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e# G Y4 r1 o7 ?: ?8 dtvb now,tvbnow,bttvb第五步
/ u" \2 Z3 n" u/ _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: M8 o3 e* u0 y) q% i
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
) p; b5 p2 i& C% Qtvb now,tvbnow,bttvb
% j5 t8 G6 l9 z# W, @ _ 公仔箱論壇. a& @; H( R6 |0 I ^# C
公仔箱論壇" k) d m, z5 H+ }4 x! ]5 Z0 W
第六步
! d7 O% S. W. k" F' P7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @- q/ o. M; f9 K& e5.39.217.77:8898 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W( V* Z/ R' O2 n6 j- y1 p' N
* p/ C4 |, L5 ^0 t# a7 f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成 tvb now,tvbnow,bttvb6 s) G! _6 J5 E5 i; U
厨神贴士
& G( A: H4 h7 M6 V& e# `tvb now,tvbnow,bttvb' G: u# z9 s9 Q' |4 p
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 5.39.217.77:8898+ [/ Z7 {* j0 H) y/ W2 T
5.39.217.77:8898( H" P! @7 g: U$ L2 B+ d5 L, _8 g2 C1 N
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
: U0 P( U4 v/ m$ s' xtvb now,tvbnow,bttvb/ F5 g& z, j: t/ v4 E
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
! M) ` ~- c) l0 ?. o: w3 L* P8 ^3 _7 I2 s
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 