娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.77:88984 v3 ]7 [ m/ P% f- w: @
T# b; R. [7 u4 r- _. i' P+ T5.39.217.77:8898 烹制材料(四人份)
( D, u5 s% G( S8 i2 L
/ k# r) C* L: T5 A' e, ltvb now,tvbnow,bttvb 材料：
0 r# @3 q; _1 }% ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 E# E$ E8 O4 y1 f4 g: { 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
n/ z) S/ n& A0 j! w' I5.39.217.77:8898
# Q6 R- x9 \% {) {& m 调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* l% S% h. o* `( w% D
tvb now,tvbnow,bttvb- R6 ?) q# H$ d; f0 A0 M% f( Q+ F
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
" K% @( |4 k8 i$ X
5 L! a9 m8 ?7 _8 D1 x
/ K7 L. r9 O0 x1 Q第一步
" Z% \' x/ t `9 ?* ?/ ]5 U. R! l; B# G) e8 w0 E) D" F8 U
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 m2 Q4 o ], c
) N2 P5 W; N/ M- r! \. o+ i( b / K! v; Q# r9 y5 S0 e
5.39.217.77:8898/ D, A4 e9 T+ D& y
第二步 tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 `; p+ \) z7 S% Y
+ p. O P. P: ~- x4 Z3 N! k
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
' `3 G" f; F7 y$ l% L
6 V5 ?6 Y5 P9 ~6 k$ y7 c - V# c& z/ R- v4 h% |9 [8 Y: I
第三步 1 E" b9 {# b# D( B* v
5 Y1 S+ ]9 `3 n2 b5 ^ 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
5 v7 {$ y2 v p2 H3 o5.39.217.77:8898
- t% D7 ^: x- P5.39.217.77:8898
1 f' W) c& v3 M5.39.217.77:8898第四步
+ k$ H" f9 e+ f% D0 ^. a' v, Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ [. b: y" ^6 C# s+ J& X+ M2 a% v 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb# D9 d6 Q/ H5 `, l$ D5 o
公仔箱論壇! i$ X S/ e: [8 R% A! J, R9 M
( m5 _1 Z1 \4 @* m* p& A N& d第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 n# v1 a0 E! }
1 L- j5 d1 g3 J+ _. l4 z" q公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 ! f/ m( h. J% \2 I
5 a0 a* ` @8 p 公仔箱論壇& o# p0 ~; j3 K
! u# x+ u# O2 C% s3 X: D2 D第六步 公仔箱論壇6 X( d" g! z' F/ z' @: Q4 R
' x+ V5 L+ `. B3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
7 V4 z& ~1 [1 d ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 H5 `, C0 {8 _2 V3 U3 G
完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ T' A, C# j& c1 i! B: {
厨神贴士
* y' A; x' p. O- ?; G4 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 a c4 V3 w9 A( H; v9 r
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 2 r0 E* D* B# L. Q- Q7 C
$ ?/ V( d1 n! \& ]% p公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 5.39.217.77:88988 B( Q, ?2 o* g6 p$ Y
9 p2 v2 P% T1 X0 ]5.39.217.77:8898 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
2 G, Z. y9 B* w& W. s
( }$ ?7 a, n9 N7 Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 