材料
0 N v& z( v) S0 P1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ r( R" I' O A/ q5 m
+ I. p' d- @$ I' h1 M. i
餡料5.39.217.77:8898 j8 ?3 u& V9 U! k2 P+ X2 {
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
. w* c! a1 q) d+ N7 D/ q8 w公仔箱論壇
% U6 ]6 g* O1 D- z' htvb now,tvbnow,bttvb2 I. n. d [1 A' b8 a! H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 X- c+ b- t- O
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。
7 [. F0 [. u2 ]5 ?7 Y& k4 Y+ a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; [, t- [; G
2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
( B5 h! T* c' K" T V1 V* f" E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& Z# J/ g9 p/ a7 D; A# [: o
3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。公仔箱論壇0 x- f- M7 N+ d
X& N' n4 S/ k9 C6 |5 W- J3 [' D4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
% h0 a9 D4 w( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 }- }# L5 P, Y ^
5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 q" P3 I8 G4 t! q( |/ s
. q3 F k3 x7 V* S, A- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。5.39.217.77:8898& d- P0 ?0 r4 x- e+ E, O/ E. d
5 }! T4 D6 `" M; Y8 m' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 c# D0 I9 G* c6 j4 T
貼士
. Z+ B: C0 }" P! k. v% ytvb now,tvbnow,bttvb入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。 ) l; n2 i. \' Y6 a# M, h' p
|
發表於 2011-9-5 06:17 AM
| 