材料公仔箱論壇" M" z* o1 o* c/ N3 P
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量$ K `, {- J1 b; _' E
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餡料
6 @3 M& ^4 H# Q- _* ]0 x/ f8 i5.39.217.77:8898代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; R; @' f: U8 v6 b4 O
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做法
6 v5 X. y$ ?2 u7 \* \& I公仔箱論壇1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# y$ L- z; C6 \, X3 R- f
) U* y% u: o! R7 n9 s- w9 u公仔箱論壇2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ } Z! c& S9 e8 `. B
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4 _) _$ e5 g. |" H6 U! ^3 b公仔箱論壇4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb( k* T; L2 M, I' q. H5 s
" Z8 p" a9 H/ J3 S' W( a7 A5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ @! h' Q- v, s! q
; A) C$ _1 ~3 M& M5.39.217.77:88987.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; I2 i: z7 r b+ V
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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