菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)9 u v' N5 a( B& h4 ?
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
3 C _! \- `$ ~4 n5 }, q% T rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
4 T- t( M% Q5 c公仔箱論壇方法：tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ e, V7 b0 S: J
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。5.39.217.77:8898% n4 J( _$ c3 q8 F4 T
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2 O- g7 q! P7 E/ Q9 A9 I+ l$ f5.39.217.77:88982 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& R* {6 v0 h4 ~
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。. E3 M t1 s! h) |8 j, r6 u/ J" x
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# v8 j+ N1 u1 L6 @. p! L4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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3 v- v6 C. l: ^" z) Z8 t 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。公仔箱論壇 D+ _1 }1 G4 I* x0 f6 t- f9 l* @
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
0 @" A) d% ~ ?2 f# r5 \3 x6 M5.39.217.77:8898 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。' c+ q5 k- d" N! H, ^* d! j- e
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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