菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb, {- b5 C% \3 @$ f# a L
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)公仔箱論壇/ I6 i# }3 r( @- E4 s3 I
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.77:8898" r/ n) T( o1 f/ H+ X0 I
方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。5 u* y( v7 A8 S6 e, e& ?
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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+ T9 r/ u9 v2 U6 e& `5.39.217.77:88983 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb R3 h" Y0 u( n, L( U
' S2 R! B& `- d) t  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 W; q% B2 z8 D. K$ ~6 h z& j
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb0 z) @3 N& P+ C3 @* K
6 W% S7 O7 r8 O% o7 p4 Etvb now,tvbnow,bttvb 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
5 K E% t" M: {8 I- i6 C 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。# p/ `& n+ e1 f9 i
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" d" i8 a5 [$ i+ h1 l9 l
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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