菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)5.39.217.77:8898/ L* | i! z7 Q
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)" t( F" e4 N. \' H
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)! b6 w( R8 J% E' Z% h3 d/ ]4 c
方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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, i; O& ~# F" P: Ctvb now,tvbnow,bttvb2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。 t0 h3 X4 p- |; h
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' x: y" d" m, J3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
3 S6 M! e; {% f7 O' L0 a4 m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ P0 L+ [: R) a# R# Y+ s
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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完成5.39.217.77:8898) Q9 ]6 A! C$ \. D
( U) ~# u1 F+ Y0 P5.39.217.77:8898厨神贴士5.39.217.77:8898) e8 P7 p7 h; M, d/ w5 {
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。公仔箱論壇3 a$ {! R$ L; g
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。6 L. Z) D( x- ~% ~8 G( }3 N
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
. u) l7 T4 n# Y. Z8 W) @+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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