材料
- n( O0 @' }" a公仔箱論壇大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- n; D' W1 P, b# m& m
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克公仔箱論壇9 `& r! R M7 x
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$ F4 q8 H! p9 f$ W9 G p! Z5.39.217.77:8898做法
% R! Q6 Q: H% P1 a1 N$ R1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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" Y0 d" y5 ~( R3 n0 c* e8 a% z% z% O公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 公仔箱論壇; e2 Z; L% W; c# F, A$ o
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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