豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：5 q- h; H# [: x; D' M
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
1 {5 Y& m5 E6 g- Z, p) ^5.39.217.77:88982.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
3 z/ P0 T% t9 n5 I2 t3 l0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蠔油及少許烏醋調味。
1 A4 A+ o, D8 w5.39.217.77:88984.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. z9 k( | \1 Q. J
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熱量分析：
( W7 n' k8 c% f5.39.217.77:8898熱量：235大卡
3 G* R& F3 v+ W0 X: p9 E1 R5.39.217.77:8898醣類：19公克
( {" X" ~5 W0 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克
6 s3 T+ v9 D- l& ~/ |tvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克公仔箱論壇% j% M, i1 H/ J+ q3 h5 p+ }
膳食纖維：5.4公克
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* F8 c- W9 _, |" E2 Ctvb now,tvbnow,bttvb營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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