材料
% \- j+ R+ V: Z通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
6 g) {( {# e/ U7 a* V) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 b1 S. h3 v1 I
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做法
/ N S% n( D9 \+ _3 h5 D& i8 R7 @tvb now,tvbnow,bttvb1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。公仔箱論壇0 s5 A% k/ J# m6 b, u
5 B t* ?. n- ?$ }/ }* \) r5 g" r- l6 y2.子薑切絲，備用。% m/ F, ?3 ]0 h9 V
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
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7 j1 k& c6 \' z) Z" [ ]7 C+ ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。 公仔箱論壇& O$ S7 W2 l5 v
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發表於 2011-9-2 06:25 AM
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