材料
7 G( a7 z+ G+ m7 R1 Mtvb now,tvbnow,bttvb泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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. }) c- c" d8 B$ J+ k! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% W' [7 [+ {1 X8 g- p; v5.39.217.77:88981.翠玉瓜切段，再切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb" b3 ~3 m( f: i3 s9 I5 F
5 g# x9 e$ {& [7 x: F# j) `2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 y' p3 M% u7 f' @
2 J, a, t# T2 p: ]$ r% Q5.39.217.77:88983.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。! y3 n8 v" n( S) i4 D4 |0 Z
" C* M1 L) L: L# R/ W5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。9 A. o/ C; ~* v2 t" N, \4 ^; \! g
6 M4 n: a) y2 H( o" N: {# O5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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5 _ y4 L# E5 b% E0 t6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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1 ~( l4 A# e- `3 a; D2 V7 D- p7 i: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。' p$ o8 x* o3 k4 ~" ?
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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