材料
: G! k4 m) \; Qtvb now,tvbnow,bttvb牛腩 600克
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醃料
* R0 S9 Z4 Y! H/ R, W( i/ s8 ~' X& T鹽/胡椒粉/橄欖油各適量
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醬汁
! L% L6 c+ n9 b, U( D9 v公仔箱論壇士多啤梨（切粒） 1盒、奇異果（切粒） 4個、士多啤梨果醬 2/3杯、冰糖 2大顆、百里香/迷迭香各少許
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做法
. o2 G8 J! m* Y% r6 Q; j$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩以鹽、胡椒粉、橄欖油醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. u0 d9 m7 }7 c: B
5 ?; h" F. S1 J2.壓力煲下油燒熱，放牛腩煎至底面轉色，下士多啤梨粒、奇異果粒、士多啤梨果醬、冰糖、百里香及迷迭香，加蓋以大火煮 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) g2 t7 D% W# g# ?. m
* f; y& J1 V3 A6 @# c) K$ H$ ?9 ~2 Etvb now,tvbnow,bttvb3.開蓋後以大火，將醬汁煮至稠身，上碟後切件，再以生果粒裝飾即可。
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牛腩千萬不要切粒，要整件烹煮，這樣便可鎖住肉汁，吃起來會更 Juicy。 |
發表於 2011-9-1 06:18 AM
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