菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 T& L2 C4 j2 K R8 I7 `9 L5 x% ~0 i
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)5.39.217.77:88983 a) d* z5 B5 ~# g0 e& E3 W' X1 u
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
4 G* A- y9 f" E: g5.39.217.77:8898方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 h/ H* p* b- t: m) k3 d1 q
# S& L& J5 x# A- d3 ?2 }5.39.217.77:88981 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 8 }) N- G8 s, |1 ^' @
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇, Q0 G+ e* m8 p% W* ^9 V; v" n
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。) O' h! {5 n( t1 g; i) t7 i8 c
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 ! I0 Z- S5 F4 I4 ~
B; t( J& V! ]0 d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G$ m, X' C5 q6 Q6 K/ f1 Z7 _, L1 qtvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇! Z' O2 J1 c% f5 _4 }) b# c
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D# U% T8 b- o" B
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8 l/ q/ B. B/ t( I厨神贴士
0 |5 I; O) h5 n- Utvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: E, \" `' j
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* W0 I& ^0 [! y1 Q5 }
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。5.39.217.77:88982 W4 D, c, h( n
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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