外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。公仔箱論壇0 n4 z/ c% n7 Z4 W8 R
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; D8 O0 M1 r! l' T# X# l. m二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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# Q- y/ c/ [0 I0 g# b! u三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 Q) V' I: ~. w6 J7 m7 s5 Q- Z
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1 G8 N" L" V" o. p, L2 A5.39.217.77:8898四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。0 [1 k# G0 f) s2 n
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
* {: V! L; q& B# n. N t$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 A+ _ r c7 l$ t; ~5 s0 V8 l6 ?1 t5.39.217.77:8898六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 S# j& j, i% |1 L; `
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/ r v( }" ^: z; `$ @七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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