材料
e. N/ p$ C: y公仔箱論壇苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許* z O( ^& _$ D8 p/ }! V
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做法公仔箱論壇& Q1 U% O: w" g7 U4 v% ]1 e
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。公仔箱論壇6 j$ m- I5 P& z3 t6 H" C" Z: N
$ ^+ r* Q( N, f- J2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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6 H) T: L: k& B- Y, m! m3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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2 p6 p: y: D6 U( y& t6 }- @7 {4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。公仔箱論壇$ f ~8 E, G# q+ g+ q
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* s0 }; y: w' F6 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士* y$ K* c/ |% O ?
加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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