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蝦仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; A. E4 G+ j$ l$ L
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
# `: x6 ]2 w+ E% H- c' c公仔箱論壇做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 5.39.217.77:88980 S# C) A. t% D. m# Q. N
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {, L, E: C, P- t6 V0 r
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/ ]5 z* B- t* K: v5.39.217.77:8898QUOTE:5.39.217.77:88984 U4 u4 I, u9 Z# G* {4 b
椒鹽排骨酥
, m7 D2 m) ], Ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 公仔箱論壇( s" `9 ?1 p/ u6 y O
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
$ G3 U8 ^' ?" R$ m/ f; B$ I, M公仔箱論壇做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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2 N5 ~. T. N$ E; r! e1 {' |' I公仔箱論壇QUOTE:7 k" M. |5 n8 h3 H6 O. |
黑椒雞脯
5 Z1 a+ F* J$ O/ {) ?& s! Ctvb now,tvbnow,bttvb材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
$ K; y6 Z& X: \9 V5 u公仔箱論壇做法
% o0 ]2 l8 B& y% S8 L. f4 r1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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7 M; b0 X- U1 t0 N公仔箱論壇
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: L1 S/ @0 P# G& p" w7 z蒜片牛仔肉
+ K& K* v3 ?3 v5.39.217.77:8898材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
% E; ~, A3 b+ Z5.39.217.77:8898調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
" P% A) y4 {' N5 T做法 :
4 A% A/ b" ^7 q1 C3 ^1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 . G! x& r7 B* r1 e
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) i4 I3 w. o, V& p1 `5.39.217.77:8898QUOTE:
1 f! G9 ~8 J0 C! D糖醋鮮魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; x! d5 Z* w; J8 o) A
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 tvb now,tvbnow,bttvb# p: ?. h: g; f: j$ V& Z
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
; I/ T. I% W# |2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: E% q! i$ O$ X
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 公仔箱論壇/ j5 R2 h! b* t2 R$ R) e3 a/ t
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9 @8 J p% H8 w5 T' J/ _9 {QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 n; _ |$ i# E: s* Z
番茄炒蛋
0 ]$ r6 h& R& |公仔箱論壇材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J# g9 O( ]& _# T9 _" G
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
! ]2 w/ A/ r& ktvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇% c! _) r# s- E, {
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 l) e4 A# R. ^
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0 [6 J7 [! O! h. H7 A& _2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 P: y" x& \, ?
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 3 Y( A" X7 U# f. B( c
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
* B4 ^5 Y" \# V做法
5 I0 L N/ F1 y& d/ _' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
4 G) E6 m* w+ T/ C1 g/ }3 h5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 D+ [. C6 m6 f4 H) ^8 h
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4 Q5 c6 R+ K: z2 S- _. K% b3 z Mtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
3 l( \! e- L2 ?7 m4 d _2 Q" f甜蜜蜜雞翼
! B5 n' t. N3 r: g7 h# v: [+ ]5.39.217.77:8898材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙5 k3 `1 S' {& d4 Z* K
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。tvb now,tvbnow,bttvb6 N( q) {9 B( [# O) B1 H% v2 n
5.39.217.77:8898) ]8 `6 X2 x* Q. |4 c9 t
0 t6 y& z! l% ]; t" w: {QUOTE:公仔箱論壇4 A0 P8 e5 n# P5 Z* _
檸汁釀雞翼
3 A2 o! W+ I/ d! K' J8 V8 _5.39.217.77:8898材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, B" k( a; h( d9 t& O
做法：
- j+ j! r' J0 m1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 S, x& d: |2 R/ H3 ^" X
3 }5 L+ t/ ?& h4 A, e& g8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b1 I) F/ d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb) ]' d% u3 v2 h( S
黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 X8 V6 g' Y8 Z2 z& f6 E4 w& G5 @) Y
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
$ `- _: K- N3 W0 S& B& C4 b0 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
: k; w# b2 l* A5 t- Q- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:* l6 `9 Y' i% Y
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。公仔箱論壇' U; W W" z' f& B4 d
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3 K# ^5 Q. g* utvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb" R1 y/ D. @% b& y @# T7 h( x
豆苗蝦仁
! {. B/ _* t4 e2 W5 Y9 `3 @0 etvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
4 p6 }7 J1 r5 W$ y( s5.39.217.77:8898調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ R" V) E1 v. I- r# x8 L, l
做法
& B0 f/ F5 c0 X) s: n# `公仔箱論壇1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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