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蝦仁豆腐
$ R3 f0 F2 A: W9 C( \4 F# f材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
, f5 a7 | I1 p1 f$ J9 v. Q8 Q {! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
) i" g v+ @! f3 }8 `/ qtvb now,tvbnow,bttvb(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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. Z! q4 O- D, b9 W椒鹽排骨酥
5 K) N4 w0 n, v+ J! @; a材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
5 s9 ?$ g1 E( e; t; \9 ~0 R醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
8 `: B# g4 l; M( g做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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" ?. t9 _% P; n5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
# ^5 Z2 U# w' O& ^ B* P: H黑椒雞脯5.39.217.77:8898; I2 Q" m! P' B3 P# h$ `
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K, m& b' l- O8 m7 E$ x
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# n P3 _% D* d' V+ d5 y9 a9 ^
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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3 W) C" }0 W5 N/ P" S/ a公仔箱論壇QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb* L* S) W& r- R6 W5 [2 ?6 L
蒜片牛仔肉tvb now,tvbnow,bttvb$ D f2 v% N# w9 R
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
; P% A# W, r% X2 h7 X8 \1 F7 w% K5.39.217.77:8898調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
S+ m J4 ~+ q9 l" o公仔箱論壇做法 :
0 q3 u* [( B b8 y: G0 p5.39.217.77:88981.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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; D& t( E" A' a' G& p: m8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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糖醋鮮魚
0 R* X4 P! c' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 # M, k2 J7 Q9 k" `5 n" l
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
\7 C. _, _ B/ P* t, k" S6 Y5.39.217.77:8898做法
$ {; `" Y1 E0 h8 K- C. n' J. i |1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 5.39.217.77:8898: U3 ^# R0 @% F, R x) M
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5 Y. Y1 t& P9 m7 K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄炒蛋
8 C J1 a7 K$ k% l0 q9 j材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
! V8 ~/ \+ {) g* A% L公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 5.39.217.77:88988 |& z! ~. j, A, ]1 u: r& s
做法
/ F) Y+ F! L9 gtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。5.39.217.77:88985 k, |, A! \$ C8 _) S
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3 P: T1 B- `: |. l公仔箱論壇QUOTE:, [, o7 s# U" u
宮保豆腐
5 g1 [/ e) P$ D8 v3 `材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 6 \" b n& v: C: ]; D" w- _
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 5.39.217.77:8898; |6 n# n/ k$ Q4 B( \
做法 8 B) f8 {; }# i, w9 [
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。公仔箱論壇/ w( z7 W8 O' @" |4 d, C. `- w$ W
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# u+ s6 |" c8 e; C1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* L" @, N! C' u5 \# O, J& Z
( {# ^- J) y) c5 I+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
- u( W# @( {9 G! [: J/ F甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; A' H& C: ?, t
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
( I) }' }) o$ g" W; h. I2 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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& W9 M- I4 ^( m) C' V- L* gtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
& P9 U0 ~6 l8 M' B+ u9 x( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼
/ |3 ?# B4 t( `: ]$ b" k5.39.217.77:8898材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙8 Q' ?9 M. D; F+ a4 K8 R9 `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 z6 C$ \( f3 j
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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: @6 F/ K( E( A% f% A( a0 \& k公仔箱論壇黃金蝦
6 l/ e2 a1 O! m+ L材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( e! L. _0 E- j0 `3 W
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
# o! s, J: k- t9 r* H- l6 \製法:
# s- X/ `5 R, @3 N8 L( h1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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* l+ B* T' b3 _) Z: g# @& B公仔箱論壇QUOTE:公仔箱論壇 V- @: x5 Q% t- D# ~
豆苗蝦仁( Y' K! S0 T ?8 Z4 N
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
8 ^# T( S0 I E- f- Y5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 ( G8 M5 v4 j) Q( h0 h. P/ d4 m
做法 公仔箱論壇# Z+ n; P$ [: s1 F* q+ c3 H& b
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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