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蝦仁豆腐
% |" C. u% G- L" M4 F( a# V材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
: ^( d/ ^( \% [6 r做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
9 r1 I' z) @% ]* p5 ltvb now,tvbnow,bttvb(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 V. E# t. V, ~0 F, H7 y
- Z* G$ R1 ?- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 i1 w' w7 o3 `+ p" r* G2 g8 N T
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; x$ G( B7 l0 t% v; i5.39.217.77:8898椒鹽排骨酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, t2 G/ k' a3 b5 u4 s2 P
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb l) |% }1 B/ m4 n
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
/ B* {# B m1 T做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 * c$ T. W0 J1 Z* A" R% U
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8 ?$ i# J6 x7 K/ b5 w1 D5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
! y, x; h o6 K/ J x' y. k黑椒雞脯5.39.217.77:8898. O6 R Y9 r' ~$ I
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) e" q+ m# A8 P& N
做法
( A: H# K/ ]; z, S: X% ]* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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蒜片牛仔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 e. t$ T& r: Z
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
* I! J2 u3 ?; I: ?* Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 1 F; {/ a. M2 d: y! F
做法 :
9 O8 |. E8 W9 b: |tvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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糖醋鮮魚tvb now,tvbnow,bttvb+ {, e# _ n% _" B9 ~: e
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ e2 z$ Q) e. w4 K9 b2 n2 \
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
8 ^: I4 B m% `/ J公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ g3 T$ S- S- d, J
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 5.39.217.77:8898. I- l# x. f& Y' T- z) P$ E
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4 d- j& h e* |公仔箱論壇QUOTE:
; V& F* v# c! W% a( K l9 O; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄炒蛋% N1 u, c5 y/ Z& e7 C ?1 `
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
% X7 L: e; f$ o3 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
$ S/ S, S! r2 J# X$ ~5 gtvb now,tvbnow,bttvb做法 ! j& ~1 A( O1 S4 }* k5 l2 v4 [
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
& ]9 f! l- f4 s- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ]% F, ], ~. z$ D% iQUOTE:
- x& p/ ]4 z- A. E% [2 A0 N宮保豆腐公仔箱論壇) ?+ I/ a' G9 I) H
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 公仔箱論壇2 |+ T3 u9 ~0 `# v" M5 ^9 N/ N
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
" o/ c' {/ X" x5.39.217.77:8898做法
" K( w3 c/ o i4 V" S公仔箱論壇1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。5.39.217.77:8898( p6 M" Z$ e( u" R! W4 H8 l$ L8 R
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。' y/ X3 u0 d& n4 t
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" ^: }1 a- A- H" b( {' f/ {公仔箱論壇QUOTE:
+ K6 r Y6 y6 L2 \) z8 _甜蜜蜜雞翼
0 Y: P, _6 X( ~( h5.39.217.77:8898材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙公仔箱論壇" P# y9 F' R$ v
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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' Y; H5 Q& v7 s9 M公仔箱論壇檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 x- u3 X! J8 |3 ]0 S: C2 I8 f
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
, @" c1 }% H6 K3 h, u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 a/ k1 Z h
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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4 a5 l. K; C7 b4 ?tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
0 X% S: E+ u, \7 L9 e0 X公仔箱論壇黃金蝦
/ f3 w6 ^* m0 ]: F" N5.39.217.77:8898材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵6 U9 K1 i. t* X
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 W8 u$ M7 Q. g8 l3 r
製法:( s$ i$ l" i: R, `4 |
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。: r" h0 N# S I" q- V/ [
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; B# h+ a3 [" P! C F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇. d6 R N- \+ d$ W! B/ s
豆苗蝦仁5 `* h( R! ~ z1 ^/ \5 o) j/ B
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
4 t) z5 ~6 a1 T: t公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
( h1 N! o9 Q4 c: Q公仔箱論壇做法 9 v9 Q6 m" N1 Z
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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