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蝦仁豆腐; [5 X _$ ^: M) Z& G6 X5 j
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 5.39.217.77:8898* ^3 {+ ~3 W. c
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
) G, a7 ^/ e( d' u0 n& I; H7 U% }(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ M0 L* F6 ]- B( _! Z
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& \0 L0 ~) [: c4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇- U8 I1 n- Q" `4 z: A/ B. u
椒鹽排骨酥
# w5 T" R: j% H, S# I- _tvb now,tvbnow,bttvb材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
$ {9 U7 S: f. A6 X( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
7 g$ ^+ G h3 [/ L' G; j1 ]公仔箱論壇做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' G* Z9 Y' @1 ?$ t. L' n, y
% W# j$ z9 x/ { \+ q3 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ o3 Z% Y G3 { N7 x7 h, p
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& t0 {0 G7 M$ ?6 F9 b. c黑椒雞脯2 I1 M' W) m; I: u
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
$ J/ Y8 H1 U1 k/ [4 O( Stvb now,tvbnow,bttvb做法
0 j _( K/ h* w& Z5.39.217.77:88981.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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" U9 y5 A2 a2 o3 q0 _5.39.217.77:8898QUOTE:) B, B5 v1 M9 d8 M
蒜片牛仔肉/ w) t; Y# r2 d( e
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
R% o& N* f& ]( H# X, @: K5.39.217.77:8898調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
" K# g) E% B2 w r0 J) G7 J9 z做法 :
) A% ?" H) S; P# G( p% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 ) C6 I( z& B- }$ t$ C
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6 o, V. u: |% y% [0 H& I% ]; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
: Q$ P3 g' W# ~' A/ |. ]公仔箱論壇糖醋鮮魚0 m9 p3 O+ D0 ~# q( P: h
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 b! @- X$ D8 w! W { v* T* v
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
0 ^' W. [6 j; V7 y! n- ~& G公仔箱論壇做法
6 ]! t$ c+ o; {& y2 C6 k5.39.217.77:88981.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
6 [! u2 J1 Y4 ^0 p5 e( Z公仔箱論壇7 c! }( t- \$ R' z, X6 k5 |
tvb now,tvbnow,bttvb5 G) I2 s: V) g: Y
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- F1 n, W" B3 b* y0 E7 F番茄炒蛋5.39.217.77:8898* L" Z. e- \8 }( w6 p* _
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb: T3 A, |: X* l6 X# h( r+ K
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
# W! h* h9 z& Q7 w, T4 l' I) |做法
) N; j" W0 t9 }/ C/ j5.39.217.77:88981.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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: c; ^, [7 x& u% J: Q& e5.39.217.77:8898宮保豆腐, h5 [, N: Q/ W/ a7 Z
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
7 ]& A$ b/ _4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
- `1 l8 M; E% i- O% X; ?( N公仔箱論壇做法 5.39.217.77:8898/ f* y6 \5 S0 j' T
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。/ w/ | F6 O8 v; f; g7 I
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 s& }% {: ?. Z) p& I# I l
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
0 W7 o: k( G' ~8 R公仔箱論壇做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇0 p3 g- R; z$ `
5 g5 \+ z* B9 A9 B$ [2 O* ^& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ T& \" l& d9 ]2 u! [% E
QUOTE:公仔箱論壇$ F% ^, Y0 k- o4 ]0 a( A9 S
檸汁釀雞翼- A; p `6 g4 F( m, M
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙5.39.217.77:88985 q+ ?% O- z6 A* T7 J9 i8 K
做法：
) J# Y- @% }, }( m7 f6 ~7 r公仔箱論壇1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 Z4 i7 z. }1 U
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( q& l9 T% u0 }% ]* i5.39.217.77:8898QUOTE:公仔箱論壇& D \1 n# O) N' p2 b3 a# P% z! Q( x1 g
黃金蝦
# A/ S/ D% N w! Q/ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
1 l1 O6 ?' ^% J5 T; i5 z" h+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
* x. j" d/ ?8 I6 }* m; @5.39.217.77:8898製法:
0 X$ y+ p o2 q2 ?5 N! Y5.39.217.77:88981. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
5 t; H7 d! s9 _2 G! @8 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; z* h. c- \4 V* r5 M6 ?
[: j, y8 M# {4 \3 c/ f# ptvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
) k6 n( e1 {" @! k+ I2 D% W9 E/ ?5.39.217.77:8898豆苗蝦仁$ \3 x; y' E) u2 @/ A, h/ Z
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
/ S' {/ O5 [" r! m9 d$ [1 I調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 4 Z, ?0 ]% `6 D
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- s) H; Z+ `6 `; u( X& c
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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