[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】公仔箱論壇! F0 t0 m, N, b6 D1 l4 e: p
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' c/ F4 [: b2 H& \|
細砂糖	240公克
全蛋	300公克 $ k7 s7 r6 L2 G# u公仔箱論壇
牛奶	200公克5.39.217.77:8898% y2 _/ K) Y6 H3 p
低筋麵粉	300公克 7 G2 v% }6 }! D9 ~& J, O公仔箱論壇
可可粉	50公克 . \|# V' a9 n; `6 t2 }/ M6 Q( Z- ~. ^' _
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% R' y# s9 m! o2 D
巧克力	100公克
發酵奶油	260公克
內餡：
鮮奶油	適量4 M, H& m9 m, L! U; {1 h
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇' _, j; I6 J, V
裝飾：
巧克力淋醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; c" {( b/ O; x7 D8 c
手指餅乾	適量) U' ?$ G- h; i6 W* V
鮮奶油	適量$ F+ q; g8 h/ }! x: e) R
軟質巧克力	適量公仔箱論壇$ z& H: b, T+ O4 h M2 q* M
杏仁果	適量公仔箱論壇1 b( `: C/ x3 W! z3 f3 w

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 x3 Y: v* A6 K- g" l4 @3 r1 o+ ^

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898 N' W1 ?' W% v4 z3 s% B

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用