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【材 料】
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| 杏仁膏 | 200公克' D% {; T6 `: `/ u
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| 細砂糖 | 240公克
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| 全蛋 | 300公克
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| 牛奶 | 200公克
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| 低筋麵粉 | 300公克
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| 可可粉 | 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 }6 ~! N7 v0 \( ^# F: w
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| 泡打粉 | 2公克
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| 巧克力 | 100公克. e- l2 [; w* f) D0 }7 w1 B
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| 發酵奶油 | 260公克. ]" N0 T' U2 t; T6 l* N
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| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量5.39.217.77:88981 T! }/ B( W ^& D* c, L1 _
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| 黑櫻桃醬 | 適量5.39.217.77:8898& _6 j6 {6 i h
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| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量公仔箱論壇0 }& y* u% P- f+ n$ q/ X
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| 手指餅乾 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& I' ~) ^ ~. {* _8 i
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| 鮮奶油 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 H/ }4 V5 C# E8 I
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| 軟質巧克力 | 適量9 P2 ~( e4 ^& F! O$ F' d5 ~
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| 杏仁果 | 適量/ y6 W$ F2 K$ _2 {8 ~% y$ s
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| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。; L; M7 w* l T$ o
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ |) \" L& c; z' g( H5 ^
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.77:8898- Q+ X, F$ g$ |
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
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