) W0 A8 S9 d7 H+ L5 |9 W
| [tr] |
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H' U/ q i& X
|
| 牛奶 | 125公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P, R2 K: z$ l: @0 z
|
| 沙拉油 | 90公克
8 Q" U g2 Y# E+ i' _tvb now,tvbnow,bttvb |
| 低筋麵粉 | 120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% V, g3 ?2 m
|
| 可可粉 | 2公克( V: N. J5 M6 r; Z4 ?! t2 a
|
| 鹽 | 2公克
5 p3 F/ W9 \# B0 w! Q s6 t& J/ K |
| 泡打粉 | 2公克
( A b7 G& l4 u8 J* c! x" V1 t4 B6 ]5.39.217.77:8898 |
| 小蘇打粉 | 2公克
9 W, K5 ^4 Y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 蛋黃 | 105公克9 @* I5 }( ]* t7 Z" z0 I
|
| 蛋白 | 210公克
" a1 @! Z* u+ J& L* g4 Ctvb now,tvbnow,bttvb |
| 細砂糖 | 150公克+ U3 n/ `) u3 m: D( g0 r3 t9 I
|
| 杏仁粒 | 適量
/ r/ g4 h$ u1 [7 F: U |
| 開心果仁 | 適量
; O5 r& k0 J/ `: \/ ? L |
| 內餡： |
| 白奶油霜 | 適量
6 l5 [ F O! G" x1 O |
| 巧克力脆片 | 適量
' q! \2 J9 f+ W |
| 裝飾： |
| 牛奶巧克力 | 適量
* u) y0 ~% k! k9 \9 _! P( _( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 軟質巧克力 | 適量公仔箱論壇8 ?4 a8 ?2 M0 D; E1 V1 M
|
| 【做 法】 |
1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77:8898 `+ _* l8 R( C$ {6 O% ^
|
2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' _& Z2 V8 @
|
3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% i9 U! W3 A# ?
|
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# K0 ^% T( c8 w" _' K1 N x! i
|
5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb3 l# V. I! {& Q- v5 O
|
6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
' s: z V; k8 b6 ?* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。 |
發表於 2007-10-1 01:07 AM
| 